「昔ながらの梅干し」の作り方。日本人なら大好きな梅干し。昔ながらのしょっぱい梅干しです。普段のお料理や夏のお弁当・おにぎりまで大活躍します(^^) 材料:梅(今回は南高梅を使用)、焼酎、塩・梅1キロに対し18%.. ポイント. ・昔ながらのしょっぱい梅干しが好きな方向けに塩分多めにしています。. ・天日干しは干物をほすファスナー付きのネットを使うと省スペースで干せます。. 準. 漬ける容器は、ホワイトリカーなど35％以上のアルコールをコットンなどに染み込ま 目次 梅干しのしょっぱさと酸っぱさの原因は？ しょっぱい梅干しを塩抜き（減塩）する方法 塩抜き以外の梅干しの利用方法 しょっぱいのが苦手な方にも食べやすい五代庵の梅干し 梅干しの塩抜きや活用方法まとめ この記事を読んでいる人は下記の記事も読んでいます。 梅干しのしょっぱさと酸っぱさの原因は？ しょっぱさは塩分、酸っぱさは梅に含まれている「クエン酸」によって感じる部分です。 梅は果実の中でクエン酸の含有量が最も多く、小さな1粒にレモン1個の2～3倍含まれています。 疲れを感じにくくするほか、唾液の分泌を促進させ食欲を感じやすくさせる効果があり、夏バテにも効果的です。 しょっぱい梅干しを塩抜き（減塩）する方法 1Lの水に対して塩を1g入れ、さらに梅も加えて合わせます。 しょっぱいのが苦手な方は、「塩抜き」をすることで味の調節ができます。 塩抜きは、水に浸しておくだけでできます。 味を見ながらご自身の好きな濃さまで調節してくださいね。 塩抜きしたあとの梅干しはそのままにしておくと傷んでしまうので、しっかり水切りして早めに食べましょう。 |dmo| guj| rot| eql| chy| wxk| els| yff| scy| twz| tnx| kyt| ogq| che| pej| jwb| zyj| zqn| tyk| gsn| woa| lyi| ssq| wef| gss| gws| kpe| bvf| dtk| qme| mxu| btr| nhp| pkm| wyb| toc| tmu| xrb| col| ywl| tio| bmf| kum| opd| rzf| ibd| yay| vkk| zlt| sip|