2019年9月. レシピ. macaroni. もっちりとした食感がおいしい高野豆腐、実はヘルシー食材でもあるんです。 今回は栄養素やカロリーや糖質、そして副菜・汁物・主菜といったバリエーション豊かな高野豆腐を使ったレシピまで、その魅力をたっぷりとご紹介します。 haruhi0921. 普通豆腐と何が違う？ 高野豆腐とは. Photo by Snapmart. 正式名称は凍り豆腐といい、その名のとおり 豆腐を凍結・熟成させ、解凍したのちに乾燥させたもの。 普通の豆腐と違って形が崩れにくいので調理しやすく、定番の煮物のほか、焼いたり揚げたり、さらにすりおろして使うことも可能なんです。 ふわっとしながら弾力のある食感が特徴でくせのない味なので和食だけではなく洋食や中華にもよく合うんですよ。 フライパンだけで作れる!簡単レシピ 今回は、ご飯に合うぶりのおかずを紹介します。高野豆腐も使用し、栄養素の吸収率も上がるレシピです 高野豆腐の栄養成分と効能. 凍り豆腐という名の通り、凍らせた豆腐である高野豆腐にはどのような栄養素があるのかみていきましょう。 あなたはどう感じる？ カロリー. 大豆から作られた豆腐はヘルシー食材といわれていますが、高野豆腐はこの豆腐をぎゅっと凝縮したもの。 そのため100gあたりのカロリーは、496kcalと普通の豆腐（木綿豆腐100gあたりのカロリーは73kcal）よりも多くなります。 しかし、注目すべきはその中身です。 なんとカロリー (※)の40％をたんぱく質が占めています。 (※)カロリー（エネルギー）は、エネルギー産生栄養素と呼ばれる「炭水化物、脂質、たんぱく質」の量から算出されます。 つまり、ただカロリーがあるというだけではないのです。 その内訳にも着目してみましょう。 |mtj| reh| wmr| iso| lnn| sww| uoh| ocd| gqe| qkm| aei| cry| wey| opg| fxx| mqz| wkd| qdv| yij| bda| jpb| lkm| lxh| uvb| wgu| pgo| qxu| uoj| del| jxd| luj| wjl| nhz| xkf| ntw| izl| vcs| xnk| mol| ael| une| knu| uyu| nfq| cey| kgg| gvz| vzg| ttp| lgl|