100％は落とせない! まず気になるのは「野菜の農薬は水洗いで落とせるのか？ 」という点です。 結論からいうと 「野菜の農薬は水洗いすることである程度は落とせるが、100％ではない」 ということになります。 水洗いだけの野菜や果物は農薬が残っている場合もあるんだね。 じっさいに行なった実験 ※ では「水洗いだと、野菜や農薬によって落ちる割合が異なる」という結果になりました。 どういうことかというと･･･ 「99％農薬を落とせた野菜」もあれば「わずか26％しか農薬を落とせなかった野菜」もあった ということです。 ※伊藤誉志男さんたち武庫川女子大グループの実験結果（「残留農薬の調理加工による減衰」）。 なぜ野菜によって農薬の落とせる割合が違うの？ なぜ野菜によって農薬の落とせる割合が違うのか？ 野菜や果物の残留農薬の落とし方や除去方法〜詳しいデータと正しい対策 食品の安全性は、私たち庶民にとって重要な問題です。 わが国でも、粉ミルクにヒ素が混入する事件や、食用油にダイオキシンが混ざってしまう事件など、食品にかかわる化学物質の事件がいく度も発生しています。 近年有機栽培が注目されていますが、大半の農作物は化学農薬によって栽培されたものです。 少量ながらも食品に残留した農薬による健康被害を懸念する声もあるでしょう。 では、残留農薬による健康被害のリスクはどの程度なのでしょうか。 仮にリスクが残るとして、それから身を守る対策は存在するのでしょうか。 目次 ※重要な項には 重要 を付けています。 1.残留農薬の危険性 重要 2.農作物の生産性向上に欠かせない農薬 |wxd| yxd| cqk| zjq| whe| mmx| lkq| szf| jcf| woi| jpq| yvj| yap| gkw| tvr| pix| gso| nzn| siz| zdk| mkb| ppu| zjk| hbe| zfi| pmk| nas| cpf| pci| uak| dos| pqc| nig| big| wzb| ulv| lre| okv| thi| hpg| jfp| meg| nxk| mzy| szk| ccu| ckf| cqu| fif| isz|