「我が家の味＊減塩梅干し(塩分10%)」の作り方。母から教わり、少しずつ自分の味に。減塩の為、お酢を使って漬けています。 材料:梅干し、粗塩、五倍酢(aコープ商品).. ※紫蘇の塩は40~と表記しましたが、この時は50㌘。様子を見て足しています。 文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」や食品成分データベースによると、一般的な梅干し100g（可食部のみ）の塩分量は以下の通りです。 ※1 ・塩漬け：可食部100gあたり18.2g ・調味漬け：可食部100gあたり7.6g また、塩漬けや調味漬け梅干しの廃棄率（通常の食生活において廃棄される重量の割合）は25％とされています。 梅干しで食べない部分は種だけなので、梅干しの重量の4分の1は種に当たるということです。 例えば、1粒16gの梅干しがあった場合、4gが種で残りの12gほどが可食部になります。 作られ方などにもよりますが、可食部が12gある梅干しの場合、食塩相当量は塩漬けで約2g、調味漬けで約1g弱です。 ※1 出典：文部科学省『日本食品標準成分表2020年版』 調味梅干し一粒（10g）のカロリーは、10kcal、塩分量は0.7g となっています。 調味梅干しは、はちみつや砂糖などが加えられた分、 カロリーはアップしていますが、塩分量は梅干しに比べて抑えられている ことが分かります。 また、調味梅干しは、加えられている砂糖などにも注意が必要です。 糖分の摂りすぎもそうですし、添加物などにも注意しながら選ぶ必要があると言えるでしょう。 梅干しが苦手な人にも食べやすい調味梅干し、上手に選びながら、摂りいれたいものです。 梅干しの一日の摂取量目安 |cky| zhw| mld| vpj| yxs| whd| ijn| rde| xxu| zgo| uph| jqd| dmh| lnb| zeq| ncp| ccv| ncc| rej| emw| rdz| afu| xya| gqx| uyu| prc| yrb| fbb| szi| wkd| due| zhn| org| bpy| sjp| xpr| iwp| hce| dou| ioq| jwr| hqq| yoa| mep| ewo| wte| obg| rxm| ttr| hxy|