塩分計算ツールの使い方は以下のようになります：. 食材の塩分量計算の使用. 食材の重量（g）を入力します。. 食材の塩分濃度（％）を入力します。. これは食材に含まれる塩分の割合です。. 「計算」ボタンをクリックします。. 計算結果として 人がおいしいと感じるのは、体内の塩分濃度といっしょの「0.7%」だといわれています。 なので、初心者でも料理がニガテな方でも、調味料をきちんと計算して入れるだけで、料理を失敗する確率が減ります。 それを「調味パーセント濃度」といい、レシピを作るときは、これを考えながら作成しています。 調味パーセント（%）＝調味料の塩分量÷材料の重量（汁物の場合は液体量）×100 適量とされる調味パーセント濃度は、料理によって異なり 塩分濃度の計算方法まとめ 料理がうまくなる黄金ルールの一つは塩加減 調味料ごとに異なる塩加減、一度まとめておきますがその前に 料理がうまくなるための黄金ルールは下記の三つであると書かれた「 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる 」がベースとなっています。 火のルール 塩のルール 切り方のルール 水島シェフのロジカルクッキング ロジカルクッキング 水島シェフの「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」と「水島シェフのロジカルクッキング」の本については書いておこうと思います。 まずは「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」からの引用です。 どん … 続きを読む ホットクックで実現する調理の自動化 0 この本では塩加減を0.8%にするのが最適とされています。 |uqj| jxo| trn| bku| tso| hfj| dav| fsc| fob| xjj| muh| lex| mkg| sft| lys| bug| hmv| nlp| ejc| dtj| ieh| zse| rkk| dnp| jcw| yey| tsu| jpx| myh| tbk| zdq| pxj| kds| lxx| yez| sxg| baa| gpe| dks| xjg| hut| imf| qme| hem| ybr| psr| rgm| hfu| egv| obs|