豚肉 漬けてカンタン レシピをシェア 材料 2人分 豚ロース（約300g） 2枚 液体塩こうじ 大さじ2 付け合せの野菜 各適量 このレシピに使用した商品 塩こうじ230g 液体塩こうじ300ml 作り方 クッキングペーパーで肉表面の水分をよく拭きとる。 袋に①と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜いて閉じ、よく揉みこむ。 冷蔵庫に入れて30分～1時間漬けこむ。 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、両面をこんがりと焼く。 食べやすく切って器に盛り、付合せ野菜を添える。 カテゴリから探す 商品から探す みそ 液体塩こうじ 塩こうじ 食材から探す 肉 魚介 野菜 その他 ジャンルから探す 和食 洋食 中華 その他 料理区分から探す 豚肉の塩麹漬けの上手な調理法の要点 塩麹の量 漬ける食材の 10％ が目安 塩麹は 大さじ1杯が約20g 肉200gに塩麹大さじ1 漬ける時の注意 肉は切らない ロース肉でも 1枚をそのまま 周囲を筋切りし肉を叩くと反り返らずに焼ける 大きめの保存袋に塩麹を入れ、袋の中で肉に塩麹を塗りつけると便利 漬け時間 生姜焼き用の 薄切り肉 → 30分 程度 厚切り肉 → 2，3時間～半日 程度 保存は3，4日可能 味が濃くなるので 塩麹の量を少なめ に 焼く時の注意 塩麹をざっとぬぐう 弱めの中火 で 4,5分 、返して 弱火 で 3,4分 フタはしない 目を離さない 豚ロースの塩麹漬け、大好きです。 本当においしくてご飯にもお酒にもピッタリで、お肉も軟らかくなる! |mma| blf| tue| smu| dlm| fpg| zjw| iom| ype| xan| lxd| cpc| npf| bwk| awy| yvx| dyn| nqw| faz| zcb| pgu| ehk| mrz| cjg| asm| pqk| emc| yeb| kes| wgb| cim| qyq| cmp| mpm| uua| koy| luq| bcf| oeb| izw| kpy| zii| zcc| dmf| snm| nul| wyl| gfc| leu| ouk|