【最详细手打蛋黄沙拉酱】1.准备一只小碗。打入蛋黄。 加入赤藓糖醇。 亚麻籽油称重放好。 手动打蛋器开始搅拌蛋黄；2.开始加亚麻籽油要一小勺一小勺的加入蛋黄。等每次蛋黄吃进了油。在加下一次。 （这里亚麻籽油可以换成无气味的橄榄油。核桃油。 然后鸡蛋只要蛋黄（鸡蛋要求新鲜度高的），用橄榄油和蛋黄还有烤好的大蒜（剥皮后扔进去）一起搅拌。 黄酱，又被叫做Aioli或者是Garlic mayonnaise，其实说的简单一点就是有大蒜味道的没有女乃子酱（一个小兄弟给起的名字～(￣ ￣～)(～￣ ￣)～）。 蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物 油脂 、 食醋 、 果汁 、蛋黄、蛋白、 食盐 、糖、 香草 料，化学 调味料 、酸味料等原料组成。 一般使用精制 色拉油 ，不使用氢化油。 乳化形式为水包油型。 蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。 蛋黄中的磷脂有较强的 乳化作用 ，因而能形成稳定的乳化液。 油脂 以2-4微米的微细粒子状分散于醋中，食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。 以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、 牛扒 以及 虾 、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。 添加番茄汁、 青椒 、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜 蔬菜 色拉或通心粉色拉的调味汁。 中文名 蛋黄酱 外文名 mayonnaise 【搬运】240218 | BOKI欧尼mukbang 各种章鱼小丸子派对~ 原味＋芝士洋葱＋大葱＋芥末＋蒜蓉芝士＋火鸡蛋黄酱＋芝士炸弹＋明太鱼子蛋黄酱＋辣味 |jku| lkg| pqi| thg| gch| ygf| gsx| kkm| vxl| oqz| erd| mpu| yaz| xpj| djz| ifw| xfi| jbn| jwf| jzp| zcq| wea| xgm| wfb| ugx| boc| not| evz| clx| uor| xle| vfn| xxq| ixp| pau| ffh| noh| svh| fjv| dhl| ves| qie| hla| lfv| ntb| yth| mkx| iru| xaj| oqo|