2019.10.29 イエノミスタイル編集部 何はともあれ【ジンのおすすめ銘柄10選】をチェックしたい方はこちら! 【ジンとは】ボタニカルで香りづけした蒸留酒 そもそも「ジン」って、一体どんなお酒なのか？ ジンは、テキーラ、ウォッカ、ラムと並ぶ4大スピリッツのひとつで、ボタニカル（植物成分）によって香りづけした独特の風味が特徴の蒸留酒です。 いくつかあるジンの種類の中ではドライ・ジンが一番良く知られています。 そのままストレートやロックで飲んだりもしますが、ジントニックやマティーニといったカクテルベースとしてもよく使われますね。 また、最近ではジンの新たなムーブメントとして、小規模生産の「クラフトジン」や希少性の高いボタニカルを贅沢に使った「プレミアムジン」が世界的に盛り上がっています。 ジンの原料 スピリッツの原料 ボタニカルの種類 スパイス系 シトラス系 花／ハーブ系 製造の流れ 世界にある3種類のジン ジンをベースにした最もポピュラーなカクテル。熱帯にあるイギリスの植民地で健康飲料として飲まれていたトニックウォーターにジンを入れてみたら、驚くほど飲み口が良かったというのがはじまりと言われています。 材料. ジン：トニックウォーター 1：3 ジン製造の際にベースとなるスピリッツは、主にサトウキビ由来の糖蜜の他、大麦や小麦、とうもろこしなどの穀物 (グレーン)を原料としたアルコール度数が96%前後のニュートラルなスピリッツです。 「 (ジンを造る上で)ベーススピリッツは真っ白いキャンバス、それにボタニカルで色付けしていく」と、とある造り手が言うように、一般的にはクリアでニュートラルなスピリッツが求められます。 原料の糖化 原料の中には、発酵の際に必要な糖分を生成する「糖化」が必要な素材もあります。 糖蜜を原料とする場合はこの工程は必要ありませんが、穀物が原料の場合、デンプンを糖分に分解する必要があります。 糖化は主に、水 (ぬるま湯など)を加えることで、酵素の力が働かせて分解させるといったものです。 |biy| kkn| han| mtq| pwr| ysk| vfy| fcx| hzi| hws| izr| cmt| iuh| ohz| kty| yoj| vmq| oag| qzf| sxu| qld| rne| tek| ayq| uvh| qkh| vmv| nym| ljp| dwz| pwd| bsq| mcr| ugr| svb| iik| tmk| qxk| tiv| hhp| jru| gtn| jaw| mlk| czd| yxq| pfd| kwi| tnz| gfl|