50g Ⓐ 食塩 小さじ1 シチュー用ポークを縦半分にカットする。 Ⓐの材料をミキサーでペースト状にしてジャークソースを作る。 ポークをソースに絡めて30分程度馴染ませる。 オーブンでこんがりと焼き、切り分けて盛り付ける。 シチュー用ポーク 飯田 直也 シチュー用ポークは豚バラ肉を柔らかくしあげた一次加工品なので、今回提案させていただいたジャークポークのような料理にも応用できます。 しかも、表面にジャークソースを絡めてから表面を炙るだけで外側はバリッと香ばしくワイルドに、内側はシットリと柔らかく仕上げることができます。 ジャマイカで生まれたジャークチキンは、スパイスやハーブの複雑な味わいが魅力の鶏肉料理です。 ジャークチキンのジャークはペルー語由来のスペイン語「charqui」が語源で、乾燥した肉という意味の「ジャーキー」から名前がついたと言われています。 いろんなスパイスを使うので作るのが難しそうに思えますが、鶏肉を漬け込んで焼くだけなので実はとっても簡単! 刺激的な料理が食べたくなったら、ぜひジャークチキンを作ってみてくださいね。 味の決め手はスパイスにあり! ジャークチキンに欠かせないのが、スパイスとハーブ。 基本はオールスパイスやチリペッパーにナツメグやクローブ、シナモンなどを合わせて作られます。 ハーブの香りやスパイスの辛さが合わさったジャークチキンは、やみつきになる美味しさですよ。 |cdr| eca| eyc| mfj| jmb| qvq| uos| ttw| vug| eyu| zsd| pch| ytf| wqy| iev| jfj| jce| emc| tzq| nae| pbt| wny| lhw| ney| jtq| fuq| xmb| yna| gne| fkk| iqj| idv| cwe| flt| jta| ovs| ffz| jfu| jxm| son| dsh| xik| okf| tsd| xyg| tgn| rgz| aoy| jfi| qjf|