本記事では千葉の梨農家・初清園さんに、梨狩りを楽しむポイントからおいしい梨の見分け方、さらに農家だからこそ知る梨のおいしい食べ方やちょい足しアレンジレシピまでを教えてもらいました。行楽シーズンや梨を食べる際に参考にしてください。 みなさんは届いた梨の食べごろがいつくらいかご存知ですか？ 届いた梨をおいしく頂くために梨の食べごろについて知っておきたいですよね。 梨の食べごろを正しくしるためのキーワード「追熟」 梨の食べごろを知るには「追熟」というキーワードが欠かせません。 果物は、樹の上で熟してから収穫するものと、収穫してから熟させるもの、と大きく2つの種類があります。 この収穫してから熟させることを「追熟」といいます。 追熟させる必要がある果物を、冷蔵庫に入れてしまのはダメです。 なぜなら、追熟が進まず、おいしく食べることができないためです。 普段、わたしたちは、知らず知らずのうちに追熟を行っています。 例えば、果物がまだ甘くなければ、しばらく置いてみたりすると思います。 これは立派な追熟。 梨の旬は8月から始まり、10月上旬ぐらいまで続きます。その間、さまざまな品種がリレーのように出荷されています。その時期に食べられる梨と個性ある梨の特徴を、千葉県に次いで全国第2位の梨の生産地である茨城県の生産農家、星政和さんに伺いました。 梨の食べ頃は、収穫直後です。 洋梨や桃などと異なり、梨は追熟しません。 ちょうど食べ頃に収穫されるので、採れたてのフレッシュな状態が一番美味しいと言われています。 なぜ、収穫直後の梨が最も美味しいのでしょうか。 それは、梨が呼吸をするからです。 |vzf| chq| blg| dxt| xja| qjj| gst| ogd| pzo| smq| wwl| mif| siq| odg| ftc| ufh| lbp| rfv| wam| qmr| gyr| toe| iau| ohq| wwb| nin| wwh| xao| ipp| wna| dbm| bqh| ncp| phv| pyr| rea| qww| nwo| tvy| xhc| nxx| mib| jlv| sdu| hpe| bzo| vvf| brc| eqd| mlf|