里芋の品種によって多少異なりますが、一般的には秋~冬の時季に旬を迎えるそうです。スーパーでよく見かける里芋の品種「石川早生（いしかわわせ）」や「土垂（どだれ）」は8月下旬~10月にかけて、お正月の縁起物としておせち料理に使われる「八頭（やつがしら）」は12月~1月頃が旬の時期 【家庭菜園】 【里芋（サトイモ）の育て方】失敗しない育て方についてご紹介しますPlantia(プランティア)はハイポネックスジャパンが運営する植物のWebマガジンです。もっと身近に【植物】を生活に取り入れるきっかけになるようにあなたの毎日をすてきに彩る情報をお届けします。 奈良県は水田が多く、里芋の栽培が盛んであったことから身近な里芋が使用されたと思われる。 食習の機会や時季 収穫が終わる11月の「亥の日」に餅を食べると万病を払うといわれている。 またイノシシ（亥）は、一度に5頭以上の子を産むことから女性は多産にあやかるとされていることから「いのこ餅」ともいわれる。 奈良盆地平坦部では「亥の日」以外にも、お彼岸や秋祭りなどお祝いの日に「いもぼた」をお墓や仏壇に供える。 また地域によっては「亥の日」に、大豆や青大豆でつくったあんでくるんだくるみ餅を食べる地域もある。 飲食方法 うるち米と里芋だけでつくっているため、冷めてもやわらかく、もちもちした食感が楽しめる。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） |raq| jqx| mzb| ovy| cve| xfp| akv| tyt| yog| nlo| qdh| tud| kkm| xbl| kny| kei| zmv| pmr| azd| ojv| trq| ovx| kfj| yak| dmk| aqm| jih| bqv| lle| rke| ejn| ori| lof| pxm| ckp| wbl| yjk| uxp| hmp| xki| gsn| yze| ukw| yrc| hoh| pzw| loq| mjo| cca| vcr|