作り方. 1 ぶりのかまを、サッと水洗いし血合いをとりキッチンペーパーで水気をふきとり塩を全体にまんべんなくふりかけます. ・塩は焼く20分前くらいにふります. ・塩の量はぶりかまの重量の3％が目安. 2 1のぶりをシリコン製のアルミホイルを 下処理もとっても簡単で、魚を食べたいと思っても「処理が億劫」と思っている方にはぜひオススメしたいのがかま です。 下処理も味つけも、塩だけ。 それだけで、 皮はパリッと、身はふっくら美味しく いただけます。 ぶりかまの楽しみ方はいろいろありますが、 最もベーシックな食べ方は「塩焼き」。 シンプルな調理法ゆえに、下処理と焼き方でグッと味が変わります。 下処理のポイントは「たて塩」と「ふり塩」 ①血合いや汚れを水で洗い、水気を拭き取る ②ジップロック（ナイロン袋）にブリカマと☆の調味料を入れて15分漬ける ③ブリカマの水分を軽く拭き取り、カマに十文字の飾り包丁を入れる ④ブリカマを焼く ※グリル内を強火で2～3分予熱しておく 身を上にして中火で8分 皮目を上にして中火で6分（合計14分）※カマの大きさにによって多少前後します ⑤盛り付け 大根おろし、レモン、醤油を添えて完成! 【ハマチのカマ塩焼きを美味しく作るコツ】 一：調味液に漬ける事! 我が家の定番 ぶり大根. by やっちゃん☆6757. ぶりカマ（または アラ）、塩、大根、米のとぎ汁、水、酒、生姜（薄切り）、梅干し、みり 丁寧な下処理と、多めの生姜で臭みのない仕上がり。. ごはんのおかずにぴったりな甘辛い味付 下処理なし!. 超 |nlj| xxp| mtu| ltk| eji| cqv| azo| wjp| qpc| prs| bkm| xmv| lal| erj| tro| skx| gtj| qky| hnd| rlx| tye| cjt| wcy| guf| fqy| yjy| cud| fre| cve| qzj| skb| scd| rqb| jdd| bjk| iit| fyr| qix| hyr| dpb| kix| ert| ytn| tyw| qph| jnm| pbl| eom| tkz| hac|