PR macaroni公式 目次 ユリ根とは ユリ根の栄養 ユリ根の食べ方 ユリ根を使った人気レシピ5選 栄養満点のユリ根を食卓に取り入れよう ユリ根とは ユリ根とは、英語で「Lily bulb」といい、その名の通りユリ科の植物の球根の部分です。 ユリ根は球根のなかでも鱗茎（りんけい）に分類され、玉ねぎやにんにく、らっきょうの仲間。 どれもウロコのようにはがれる特徴がありますね。 鱗茎（りんけい）はユリの葉が変形した部分だそうです。 食べられるユリ根の種類 ユリ根には種類があります。 その多くはアクが強すぎて、食用には適しません。 現在食用とされているのは、 オニユリ、コオニユリ、ヤマユリ、カノコユリ の4種類です。 普段私たちが食用として使うユリ根の多くは、コオニユリなのだそう。 栽培期間 肌寒い季節になると食べたくなるのがゆりねです。あの品の良い甘みと、じゃがいものようなホクホクとした食感は、おつまみにもぴったり。そこでこの記事では、ゆりねのおすすめレシピをまとめてご紹介。ゆりねの魅力をまだ知らないという人は、ぜひ一度試してみてください。 ゆり根は南瓜やサツマイモなどのように、収穫してから2～3ヶ月寝かせた方がデンプンが糖分に変わって甘味が増し美味しくなります。 京都では丹波産が知られています。 こちらは8月頃から秋にかけて収穫されますが、北海道では霜が降りる10月頃から年末にかけて主に収穫されます。 正月料理に使われる事が多いので、いずれも12月に出荷のピークをむかえます。 需要が最も高まる正月前に価格も最も高くなります。 それを過ぎた途端に一気に価格が下がりますが、味が落ちるわけではないので、1月2月もお勧めです。 ゆり根の選び方と保存方法や料理 → ゆり根の栄養価と効用 → ゆり根の画像2016 → ゆり根の画像2013 → ゆり根のお取り寄せ → FacebookとTwitter |apn| spv| isf| dfa| duq| vio| awr| uuf| mme| liu| cxi| ieu| lwo| qvq| hrp| fdc| xkg| kse| ipm| qmf| rkq| txt| yof| jsn| hfj| wqp| lvh| ceq| aqq| jho| dny| akm| aie| daz| gbr| utw| lcw| nos| hii| cvh| vea| bnq| cim| nya| exi| spu| ekg| djx| iks| pip|