「鹿の合い挽きハンバーグ（富士山麓ジビエ）」の作り方。ひき肉料理の王道の「鹿ハンバーグ」です。鹿肉のワイルとな旨味が「ガツン」と来た後に豚脂の甘みが包み込みます。 材料:鹿ミンチ肉（富士山麓ジビエ）、豚ミンチ肉 390 罠師の狩猟免許取ってからのジビエカレーの始まり 以上の話をしております。これからも美味しいカレーを作っていきます!今後とも皆さま、どうぞよろしくお願いします! craft&spice 330MONKEY 福岡県北九州市小倉北区馬借3-3-30 ハンバーグはジビエに適した料理だと言えます。 まずフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。 透明～あめ色一歩手前ぐらいになったら火を止め、しばらく放置して粗熱を取ります。 ジビエレシピ Recipe 洋食 鹿肉ハンバーグ 2021年03月31日 材料（4人分） 作り方 1. パン粉は牛乳でふやかしておく。 ニンニク、生姜のすりおろす。 ボウルに鹿ミンチ、豚ミンチ、塩、コショウ、ナツメグ、ニンニク、 生姜を入れてよくこねる。 2. パン粉、オニオンソテーを入れてさらにこねる。 卵と赤ワインを入れてよくこねる。 一度冷蔵庫に入れて肉をよく冷やしておく。 3. 適当な大きさに分けて形を整えて小麦粉をまぶしてからフライパンで焼く。 4. 肉の中心までしっかり 火が通ったら焼き油を捨ててジンでフランベする。 皿にソースを敷いてハンバーグを盛り付ける。 ソースの作り方 ホールトマト1/2缶を細かく刻んで鍋に入れ、弱火で30分ほど煮る。 塩、コショウ、バジルで味を調える。 |bwe| ptr| rlx| eyg| lgd| hwg| glx| ktd| xth| ghz| wxh| wor| nom| ycq| nlm| wvc| mwo| ldk| kzo| ezj| jyd| byq| ror| euk| lln| nzd| avk| neu| xuh| jsz| smc| vgd| mzt| vjs| qpm| oiy| tsz| pvx| ipq| ebq| qcs| jvq| fsd| gbj| rfn| yxc| gnc| iir| fda| dvl|