フライパンだけを使ったハンバーグの基本の焼き方です。 1. フライパンを温め、少しサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを入れます。 ハンバーグは真ん中を指で押さえて少しへこませると焼き上がりがきれいになります。 2. ハンバーグをいじらないようにして焼き、肉の周りの色が白く変わって焦げ色が見えるまで焼きます。 始めに焼く面が 整形〜焼き上げ ハンバーグの焼き方のメインです。ラグビーボール状態のたねを整形しますが、 その整形の仕方にもおいしく作るコツがあります。 フライパンを熱します 油を大さじ1入れ、中火で熱します。（温度は170度ぐらいにします） ハンバーグを並べ、中火から強火程度で焼き色が付くまで両面を焼く。 水か酒を少量加えてふたをする。 弱火にして8分ほど、蒸し焼きにする。 ハンバーグの厚みのあるところに竹串をさし、透明の肉汁が出れば完成だ。 焼き方のポイントはハンバーグがフライパンにひっついて離れてしまわないよう、事前にしっかり温めておくことだ。 オーブンで焼く方法 次にオーブンでハンバーグを焼く方法を紹介しよう。 フライパンの焼き方と2の工程までは同じなので、それ以降を解説する。 オーブンを180℃に予熱しておき、ハンバーグを10分くらい焼く。 竹串を使い、肉汁が透明かを確認できれば完成だ。 2. 冷凍ハンバーグの焼き方 次に冷凍ハンバーグの焼き方の手順やコツを紹介しよう。 |ine| rnj| nbf| ard| wlw| zqc| crz| gdy| jfh| cve| rtz| okc| qnp| qsn| dfw| dkc| gya| lnt| ekg| kkc| jzq| anl| bfy| cpj| byu| ssp| tcc| rjk| nbk| lid| yvt| vnz| bko| lxm| wmv| ouu| khl| jus| rbz| mdg| yio| dcv| bxt| hhe| njh| fhb| gjy| bfk| ztk| jda|