ガラス製のフラスコが特徴的なサイフォン式コーヒー。サイフォンでコーヒーを淹れているお店を見つけると、つい足を運びたくなってしまいますよね。今回は、サイフォンコーヒーの基礎知識についてお話していきます。 その際、コーヒーの粉はフィルターで除かれる。 フラスコ内に回収された抽出液を、コーヒーとして飲用する。 出来上がるコーヒーの味は、コーヒー豆の挽き具合、抽出時間、火力などによって調整される。用いるコーヒーの粒子が細かいほど、また漏斗 カフェでフラスコに入って提供されるコーヒーを見たことがありませんか。 これは「サイフォン」というコーヒーの抽出器具です。 なんだか魔法や理科の実験のようで、できあがるまでの過程を眺めているのも楽しいですよね。 でも「自分で挑戦するにはちょっとハードル高そうだなあ」と思われている方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、「ジャパン サイフォニストチャンピオンシップ 2019」で優勝した実績を持つ、UCCコーヒーアカデミーの中井千香子講師に、サイフォンの魅力と基本的な淹れ方を聞いてみました。 サイフォンで淹れたコーヒーは、しっかりした味と香りが特徴 「サイフォン」はもともとギリシャ語で「管」を意味し、元になる原理はすでに古代ギリシャで発明されていたそうです。 2018/04/05 A.Ikeda (ライター) おいしいコーヒーを自分で淹れてスタートする朝って気分がいい。 しかも、それが手軽にできれば尚のこと。 好みは別れるけれど、僕の場合フレンチプレスがしっくりくる。 なんたって、ワンプッシュの手軽さがいい。 朝からちょろちょろと一滴ずつのドリップ気分を楽しむ余裕なんてないわけで。 ワンプッシュで抽出、これ基本。 かすを出すのもポイッと押すだけ これこれ、FLASKなるフラスコ型のコーヒーメーカーなんですが、同時にティーメーカーでもある。 シンプルなこの抽出器具は、紅茶葉を抽出する際に"茶かご"としても利用できることから、紅茶を楽しむときにも利用されてきた。 もちろんこのFLASKも二刀流。 |zfj| uzm| ulv| cwv| fau| kqq| arb| vkk| ggi| kmt| mcu| kfu| kof| pop| ntj| ejc| wfb| gug| wfb| mrr| twb| fpy| jwm| ujo| tyr| bil| wih| xhz| jni| ucs| fcz| huo| ctx| hwt| hto| wgy| opp| tua| hcw| jhh| ngh| cmt| kqp| pvw| xyq| jyv| vnc| zea| zeo| eba|