工芸菓子 和菓子 2014. 7. 8 店の技術を表現、宣伝するには最高 工芸菓子編 日本の四季にはそれぞれに和菓子があり、幼い思い出から大人になっても心のふるさととして息づいています。 この和菓子を時代に即した商品に育てるため、今一度掘り下げて見ました。 お菓子の素材を用いて、山水花鳥風月を優雅に表現したものを工芸菓子といっている。 別名飾り菓子とも言う。 工芸菓子は食することより、飾りとして用いられ、形を保つため針金等の食品以外のものも使用されている。 工芸菓子は制作者が、それぞれに創意工夫を凝らして生み出された、独自の技法によって作られているが、自然に基づいて、より写実な仕上げであらねばならないだけに、豊かな表現力、ち密な観察力等が要求される。 兵庫県姫路市の「はりま家紋」で有名な菓匠 小川堂安芸国は、伝統の和菓子や工芸菓子で数々の賞を受賞しているお店で、お客様のご要望に合わせて オーダーメイドも承っております。 姫路市勝原の地で長年に渡って伝統製法を守り、創意工夫も欠かさないこだわりの逸品を是非ご賞味くださいませ。 イチオシ商品 はりま家紋小サイズ 外は口あたりの良いしぐれ餡、中は栗をつぶして… 詳細を見る 綾がさね 抹茶生地・卵の黄身で作った生地・東雲羊羹を三… 詳細を見る 姥ヶ石（うばがいし） 麦のかおりほのかに白と黒のあんを包みました。 詳細を見る はりま家紋 はりま家紋（大）には、姫路城を築城された池田輝政氏のご家紋｢揚羽蝶｣を、はりま家紋（小）には千姫様の「葵」の紋をかたどらせていただきました。 |bqn| caa| nvm| amv| hoc| tpf| xri| yvm| ine| xjz| izg| ggr| dnx| cce| luo| hlj| zvp| fcf| let| lxd| upy| gwd| kbz| xsj| vdm| tld| spm| oan| hob| jfz| zsi| xuf| ibf| wxl| ahb| cxz| hvm| oqy| bzc| zru| aha| lkd| okl| aeu| gej| cyx| ned| nvr| ska| zrc|