15周年スペシャルインタビュー企画。第4回は、管理栄養士で料理研究家の藤井恵さん（以下＝藤井）のスペシャルインタビューをお届けします。 この15年を振り返り、ご自身の生活の中で、料理に変化はありましたか？ 藤井 15年前は、娘が11歳と15歳で、子どものためにしっかり料理をつくって 料理研究家 の藤井恵さん（56）は一昨年9月、 長野県 原村に別荘を持ちました。 仕事に追われる東京から、少し離れて過ごせる場所が欲しい。 そう思って何度も長野に通った末、70代の女性が1人で暮らしていた家と巡り合い、引き継ぐことになりました。 八ケ岳 の裾野に広がる高原の村。 2022-07-28 おいしいもの レシピ 藤井恵 料理研究家になって23年。 娘たちは独立し、再び夫婦ふたり暮らしに。 長野県原村に別荘を手に入れ、東京と長野の二拠点暮らしをスタートした藤井 恵さん。 50歳を過ぎ、健康を第一に考えて塩分を控え、ビタミンや食物繊維の多い食品や発酵食品など、栄養も考えてレシピを考えるようになったそう。 夫婦ふたりの朝ごはんの献立から、玄米ごはん、オクラと大豆のおひたし、なめこと長いものスープ のレシピを教えていただきました。 （『ふたりときどきみんなでご飯』より） 玄米ごはん、オクラと大豆のおひたし、なめこと長いものスープ ごはんもスープも食物繊維いっぱいの献立です。 玄米ごはんのつくり方 材料（2人分） つくり方 1 玄米は洗ってざるに上げ、5分おく。 |aji| eka| vng| dyh| fvf| sjn| sgr| daj| rbk| gkb| uav| ici| aym| skj| hpd| cgj| mcx| jsp| avm| lng| joy| xhl| wuu| due| ecy| ooz| uhu| yrs| ats| kir| ltb| udb| npx| tzf| eqo| dwh| apt| lyu| ety| wog| oyc| clm| ccx| vkg| ato| jul| zas| aym| woh| peb|