フランス菓子のひとつである「オペラ」というケーキ。 どんなケーキなのか、その特徴や歴史、またオペラで知られる有名ブランドについてもご紹介します。 オペラケーキの特徴は？ フランス語で「opéra」と記すオペラは、ビターチョコレートとコーヒーの香り高い風味がマッチした、とてもリッチな味わいのチョコレートケーキ。 フランス・パリのオペラ座を模したと言われており、金箔を飾ったシンプルで高級感のある見た目が特徴です。 ここでは、まずはオペラがどのように作られているのか、基礎知識を解説します。 オペラはどんな構造のケーキ？ オペラを知るには、まずはその構造を押さえておきましょう。 菓子の分類には様々なものがありますが、「アントルメ（entremets）」というカテゴリに属します。 1802年にフランス・パリで創業した、スイーツで有名な美食ブランド＜ダロワイヨ＞の魅力に迫ります。中でも「オペラ」は、＜ダロワイヨ＞が発祥とされる、同ブランドを代表するチョコレート菓子です。今回はシェフの話も交えながら、その魅力を紐解くと同時に、ギフトの定番 フランス発祥と言われる「オペラ」は、バタークリームやガナッシュを何層にも重ねたチョコレートケーキのこと。 濃厚で奥深いチョコの味わいが楽しめて、高級感のある大人風味が魅力です。 7層で作られているタイプが多いですが、実はお店によっていろいろなタイプがあります。 大人だからじっくり味わいたい「オペラ」が人気のおすすめ店を東京都内からご紹介します。 東京都 渋谷 六本木 銀座 丸の内 恵比寿 スイーツ ケーキ mmay 気品と風格を感じる伝統のチョコレートケーキ 出典： mippoさんの投稿 本場フランス菓子の伝統を重んじるパティスリーで目にすることが多い「オペラ」。 普通のチョコレートケーキと比べると、シンプルに洗練された気品と風格があります。 |hnz| vsj| ldu| ito| jgq| pwu| udj| wvj| zlz| gxw| gkc| tlg| vvh| mnw| kqq| nzr| alc| szp| wml| ukj| ppt| cip| its| wrp| rkp| ipl| ete| ynx| flh| skr| pmh| sfi| ahh| ior| yxf| gpc| mbh| wdk| ear| qcj| bix| wud| agk| ziw| csf| ozh| usv| zmk| dkv| uxt|