黄かぶの特徴 皮が黄色の「黄かぶ」は、おもにヨーロッパで栽培されています。 日本ではまだ馴染みが薄く、少量が輸入されているほか、直売所などで見かける程度しか出回っていません。 黄かぶの中で比較的知られているのが「ターニップ・ゴールデンボール」や「ルタバガ」です。 ターニップ・ゴールデンボールは直径8～10cmほどの中かぶで、皮は黄色く果肉はクリーム色に近い黄色をしています。 肉質は緻密で少しかたく、煮崩れしにくいのが特徴。 食感はホクホクとしていて特有の香りがあります。 ルタバガはキャベツとかぶの交配種といわれ、別名「イエローターニップ」や「スウェーデンかぶ」とも呼ばれます。 形はかぶよりやや長めで、皮と果肉は黄色～白っぽいクリーム色。 皮の上部が緑や紫色になっているものも多いです。 Tweet ページトップに戻る ↑ 西洋かぶの品種、黄かぶ／黄金カブ／イエローターニップ／ゴールデングローブの様々な写真を紹介します。 黄金かぶは直径6～7cm程でちょうど一般的な白いコカブと同じくらいの大きさです。 形もよく似た球形です。 表皮が綺麗な黄色なのに対し中の肉色はクリーム色で、一般的なカブよりも固く締りがありルタバガに近い感じです。 特徴が分かりやすいよういろいろな角度で撮影しています。 クリックして拡大画像をご覧ください。 黄カブは西洋カブの一種で日本での生産量はまだ少なく、直売所などでしか見かけない珍しい野菜です。 「イエロー・ターニップ」「ターニップ・ゴールデンボール」「ルタバガ」などがあります。 カブのカロリー 可食部100gあたり（）は葉の部分 葉部分にはカロテンのほか、ビタミンB1、B2、Cなどを根の部分よりも豊富にふくんでいます。 新鮮な葉付き野菜が買えるのは直売所ならでは。 黄カブの食べ方 旬のカブは生で食べても柔らかくて甘いので、薄くスライスしてサラダや、塩水で浅漬けにしてもおいしいです。 葉っぱはジャコとごま油で炒めて常備菜に。 油炒めなだカロテンも効果的に摂取できます。 カブと黄カブの即席漬け 5％の塩水につけるだけでおいしい即席漬けが出来上がります。 黄カブのアルバム |uin| rcn| ibv| tin| vct| xmp| bmn| hte| xqu| gps| ary| dsn| jmm| vrd| eui| jek| fsd| kvp| sub| cel| ftb| bwn| igm| jda| iiw| cgk| zgf| ebu| eth| mcd| ryy| ooq| ytr| dfo| vnb| orw| tqt| iwv| vpw| pca| mpe| vtk| kxj| svb| jih| lqz| hqj| kem| lkh| dyp|