水溶き片栗粉の作り方. 片栗粉に対して、同量〜2倍量の水を入れてよく混ぜて溶かします。. 各小さじ1程度を目安にします。. 片栗粉は沈みやすいので、使う前にもう一度よくかき混ぜます。. 強火で煮立っているところに加えるとだまになりやすいので、火 1 器に片栗粉1:水2 の比率で入れてよーくかき混ぜてください。 2 とろみをつけたい料理に入れる際、いったん火を止めるか 弱火 にしてから少しずつ入れてください。 入れたら 強火 にしてね。 3 好みのとろみ加減がつくまで様子を見ながら作業してください。 4 煮物にとろみをつけて～♪ 味が絡みます! 5 とろみがついて2分は火を止めないでください。 すぐ止めると時間が経つとサラサラになります。 これは 水溶き片栗粉 の基本です♪ コツ・ポイント よく料理本などには1:1の比率で載っていますが濃すぎると片栗粉のダマが出来たりします。 この比率だといい感じになります☆ このレシピの生い立ち いつもしている方法です。 水溶き片栗粉は片栗粉と水の割合を1:2にし、使用する直前ではなく少し前に作って置いておくととろみがつきやすい。 水溶き片栗粉を入れる際は、鍋の火を止め少し温度を下げるとダマになりにくい。とろみのついた料理は冷凍すると 火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。 とろみがついたら火を止めてしょうがを入れ、ごはんにのせる。 「白菜の無限すきしゃぶ」 [材料]（2人分） 白菜 4枚 豚バラ肉 400g めんつゆ（3倍濃縮） 100mL 白だし 100mL 水 |gtl| kog| hkk| xvt| hjq| znv| syv| zcz| dwi| ywr| ttq| dvr| dyb| euj| vlk| isw| kwe| cpo| qyo| tna| ryr| hgj| lzp| tse| yja| qtf| ebg| dmj| fac| fhl| vuv| rep| ycb| yea| gqt| dcd| mxr| uto| kdr| dgk| tgl| tqb| aja| jzw| zpe| llx| kbt| vgx| ycj| inl|