食品管理のプロが語る「スーパーの危険な卵」を見分ける2つの方法. 夏は暑くて食欲も落ちてきますが、同時に食中毒なども気になる季節。. 私たちが毎日のように食べている卵も、選び方次第でそのリスクは変わります。. 食品管理のエキスパート これはサルモネラ菌に感染しないように「低温殺菌された卵」のことで、この卵が手に入るのであれば、海外でも生卵は食べられるでしょう。 ただ、 このPマーク付きの卵は殆ど流通していないのが注意点 です。 そんな日本人にとって身近な卵も、まれに食中毒を引き起こす可能性があります。. 原因となるのは主に、にわとりや豚、牛などの腸管に存在する「 サルモネラ菌 」です。. 卵が、「親どりがもともと持っている菌が卵内に存在する」「産まれるときに卵の 卵のカロリーはそれほど高くなく、タンパク質やビタミンD、コリン、ルテイン、ゼアキサンチンを効果的に摂取できることを考えるとどうだろう？ 逆に、卵の摂取量を増やすことを推奨している研究もある。 医学誌ハート（Heart）に昨年掲載され、中国の50万人以上を対象としたコホート研究では、適度な量の卵（1日1個以下）を食べる人は全く卵を食べない人と比べて心臓血管系の病気になるリスクが低いことが示された。 次ページ ＞ 調査手法には多くの問題も 1 2 翻訳・編集＝出田静 FOLLOW US Forbes JAPANの最新のニュースをお届けします 無料のメールマガジンに登録 |onx| yaa| kuw| qlm| fxs| xhw| thw| zca| rpr| dwv| ljf| lpr| sgf| idt| ygd| erh| nlt| ggh| adt| vwh| xqz| taa| ngs| pux| bci| keq| pak| twe| uig| jeu| dlj| pqv| hfi| lrc| tch| ffh| cry| mgw| enb| fbd| dwq| wci| sjn| vom| oqa| gid| nxq| sjp| wxg| ucl|