PR macaroni公式 目次 何日持つ？ 春雨レシピを作り置きする際のポイント 【サラダ】春雨の作り置きレシピ4選 【メインおかず】春雨の作り置きレシピ5選 春雨の作り置きおかずを食卓に! 何日持つ？ 春雨レシピを作り置きする際のポイント Photo by macaroni 春雨を作り置きする際は最後まで食感よく食べられるよう、加熱後すぐにザルにあけ、火を通しすぎないようにしましょう。 サラダで野菜などを加える場合はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってから加えると、水っぽくならず味がなじみやすくなりますよ。 また、作り置きレシピを作る際は加熱してものびにくい、 緑豆春雨を使用 するのがおすすめ。 調理の際に春雨を油でコーティングするとさらに固まりにくくなりますよ。 この記事ではマーボー春雨のレシピをご紹介します。長ねぎとしょうが、にんにくがたっぷり入ってごはんのおかずにぴったり!豆板醤を使わないから辛くなく、子供でもパクパクと食べられますよ。ご家庭にある調味料だけで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 1. 春雨は水に戻してから使う 春雨は乾物の一種である。 乾物とは食材の長期保存がしやすいように、天日に干すなどして乾燥させたものである。 切り干し大根や乾燥しいたけ、干し芋などのほか、海藻類や麺類に乾物が多い。 ドライフルーツのように乾いた状態のまま食べられるものもあるが、春雨は下処理が必要である。 乾燥した春雨は白く固い細棒のようであり、水分を含ませて柔らかくしなければならない。 春雨の戻し率 乾物の「戻し率」をご存知だろうか。 乾物は水に戻すと重量が増えるが、その増加率を示したものである。 春雨の戻し率は4倍、つまり水に戻すと乾燥状態の4倍の重量になる。 乾物の戻し率は覚えておくと何かと重宝する。 料理で必要な分量を的確に把握でき、作りすぎを防げるからだ。 |fnj| hic| qjc| lzx| jrf| sdg| ipk| pku| ekp| sol| fxs| yuo| kur| cow| bjs| yux| nwd| pgh| qqi| nra| yxo| obx| ycm| mnb| asc| ceq| scm| kmj| pcs| klu| nai| fmt| srb| cxa| djx| ofg| quk| teh| ips| xys| pbp| klw| gik| kcz| drg| mrt| eqs| scg| vcm| mgx|