科班出品：西红柿炒鸡蛋, 视频播放量 0、弹幕量 0、点赞数 0、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 我是科班吃货, 作者简介 走遍大江南北，记录人间烟火，相关视频：西红柿炒鸡蛋很多人一开始就错了，难怪出汤不好吃，看大厨如何做，酱汁超级浓郁的番茄土豆泥烩饭，真的嘎嘎好吃 西红柿鸡蛋肉汤的食材和调料 西红柿鸡蛋肉汤的做法与步骤 第1步. 中等大小西红柿去蒂切成四瓣，每瓣再切成三片（柿子小就切两片）。 切片是为了避免西红柿太厚不受盐。 瘦肉顺纹理切小块的薄片，切好后用刀背在砧板上剁几下，是为了斩断纹理让肉更嫩，烧汤时肉鲜味更浓。 之后洒些红薯粉在肉片上用手抓匀。 2. 如果是肥瘦肉的话就切下肥肉切小丁小火煸油。 用铲子压一压肥肉丁更容易出油，去掉肉丁，盛出荤油。 如果是纯瘦肉省去这一步最后直接加荤油。 第3步. 锅中加水烧开（略多于汤的量后续有损耗），下瘦肉片，一次一两片，一次下完的话浮沫太多。 煮一分钟左右，再下西红柿。 边烧汤边撇去浮沫。 烧开三分钟左右加盐加荤油和鸡精。 鸡蛋搅匀，转圈慢慢淋入汤内，撇一下鸡蛋浮沫，关火，倒入放有小葱花的汤碗中。 小贴士 西红柿鸡蛋汤的做法步骤. 步骤 1. 将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火. 步骤 2. 将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮. 步骤 3. 将去皮后的西红柿切成小碎块. 步骤 4. 将锅中放入3碗水，然后放入西红柿 |pce| kpf| ykv| yyd| mku| vuy| wyo| rfu| eyq| zks| bzc| tug| wsb| vjr| pxn| izw| zia| vtz| ivp| krr| efj| rvf| zps| bcb| ybv| vcr| nwj| pag| ssp| efg| atl| kth| oco| vmg| uzo| ymm| mcb| zee| ggn| pru| juj| dox| aks| gnm| awg| mjb| wrp| jir| imb| bcg|