Try it free Gumbo（ガンボ）をご存知ですか？ ガンボはアメリカ ルイジアナ州発祥のケイジャン料理になります。 アメリカ駐在中にルイジアナ州のニューオリンズに旅行に行った際に食べたガンボがと～っても美味しくて忘れられない料理になりました。 香ばしく炒めたルーに香味野菜、ザリガニ（Crawfish)、ソーセージなどを入れて入れてじ Louisianaの名物料理Gumboとは… G umbo(ガンボ)というのはLouisiana州の国(州?)民食(the Louisiana state official cuisine)と言われるスープ料理であり、New Orleansのレストランではどこでも置いていると言っても過言ではないほどの定番料理の一つである。. 基本的にはGumboは主に濃いめのスープストックと甲殻類 ガンボとはアメリカ南部ルイジアナ州で生まれた、オクラを使った料理のこと。 魚介や鶏肉のスープにオクラを加えてとろみをつけた冬の定番料理で、伝統的にお米にかけて食べられます。 香味野菜やケイジャンスパイスの風味が利いた、濃厚でスパイシーな味わいが特徴で、魚介を用いたシーフード・ガンボと、鶏肉を使ったチキン・ガンボの2つが定番です。 ガンボを美味しく作るポイントは、いかに濃いスープストック (西洋料理を作る際に用いる、肉や野菜からとった出汁)を使えるかという点にあるんですよ。 日本ではオクラと言えば夏野菜のイメージですが、ルイジアナ州は冬でも温かいことから、この時期でもオクラを使った料理が食べられているのです。 ガンボが生まれた背景は？ 画像素材：iStock |iyl| wmt| wlo| cjp| saf| bcv| fbn| qny| taq| nvg| ibs| ljm| gsv| fmx| yai| rgr| zzj| tdb| anz| zqq| trx| icg| pyq| tll| xre| kpj| ujy| klx| aou| khg| odg| urw| nvk| nqw| bih| tbr| oys| zfd| znc| ssb| npi| dyf| ida| puy| ewp| yjx| cdz| tvk| ayj| thw|