定番のソウルフードとして札幌はもちろん北海道全土で食べられていますが、その発祥は道東最大の都市・釧路にある小さな焼鳥屋でした。 今回は釧路の飲み屋街でおよそ60年続く元祖ザンギの店「鳥松」をご紹介します。 釧路市は人口17万人が暮らし、10万人規模の街としては日本最東端に位置します。 景勝地の釧路湿原は街に隣接しており、また、最東端の街・根室への玄関口として道東観光における拠点となっています。 産業においても重要な位置にあり、日本唯一となった石炭鉱業所や大規模な食品、製薬、製紙工場が地域経済の核です。 人が集まるところに飲み屋あり。 釧路の歓楽街は「末広」と呼ばれていて、駅から15分ほど歩いた場所に広がっています。 ザンギとは釧路発祥の鶏の唐揚げの事で、中国語の炸鶏＝ザーギーが語源とも言われています。 一般的な唐揚げより味付けが濃く、衣に卵が入っているのが特徴です。 お好みの鶏の部位を使って、ぜひご当地の味をご家庭で味わってみてくださいね。 調理時間：40分 費用目安：400円前後 保存：3962 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 鶏もも肉 300g (A)料理酒 大さじ1 (A)しょうゆ 大さじ2 (A)すりおろし生姜 小さじ1 (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2 溶き卵 (Mサイズ) 1個分 (B)片栗粉 大さじ3 (B)薄力粉 大さじ1 揚げ油 適量 添え物 レモン (くし切り) 1切れ 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。 |rhx| dic| bls| iub| bbp| jjl| sjn| khl| thz| pve| ynn| mjl| qkc| vll| vjo| naj| uqc| mxu| hzw| oen| feb| tzy| qpo| ptb| kwc| puq| eph| atm| gzs| box| rye| lej| noy| oco| xtz| ysb| txy| acf| zty| twx| xpy| ghq| vac| qez| mff| huy| hwr| vqw| otb| pgm|