牛肉道場とは. 米沢駅の名物駅弁の牛肉道場。たれでじっくり煮込まれた牛肉のそぼろ、薄切りロースがご飯の上に盛りつけられています。薄切りロースは絶妙な味付けで、そぼろは肉がかなり分厚く盛られているので大満足のお弁当です。 加熱式牛肉道場は、弁当箱に付いたひもを引っ張って数分待つとホカホカの弁当になります。 人気から言えば「牛肉どまん中」となりますが、今回は迷った挙句松川弁当店さんの牛肉弁当にしました。 こちらの『牛肉道場』(1,250円)は甘辛い秘伝タレで煮込んだ牛肉煮と牛そぼろの2種類を味わえる贅沢なお弁当です。しそ味噌や和惣菜が添えられていて、幅広い年齢層の方から人気を集めています。ふっくらと炊き上げたご飯との相性も抜群です。 その1 ピーコックで米沢名物「牛肉道場」1100円 松川弁当店 原材料 ご飯、牛肉（味付）、牛肉そぼろ、はじかみ生姜、酢れんこん、甘露いも、こぶ巻き（小魚入）、しそ巻き、しょうゆ漬（大根、胡瓜、茄子、その他）、付け合わせ。 牛肉道場 ―確かに冬の米沢は冷えますよね？ じつは、私が戻って来たとき、松川弁当店では1つのプロジェクトが進んでいました。 それは東北地方では初めての導入となる、紐を引っ張って蒸気で温めるタイプの「加熱式容器」を使ったすきやき弁当の開発で、私も参加することになりました。 完成してお客様に温かいお弁当を召し上がっていただけるようになったのは、私自身、駅弁に携わって最初の大きな喜びではなかったかと思います。 ―商品開発にも携わって行ったんですね？ 加熱式容器の駅弁に続いて、開発を担当したのが「牛肉道場」（1,250円）です。 これは、平成4（1992）年の山形新幹線開業に合わせて登場させました。 「牛肉道場」は秘伝のたれでじっくり煮込んだ牛肉とそぼろの駅弁です。 |hqn| aiu| egz| jbi| wlg| jcg| xag| tci| ugv| mrr| rzm| dni| ims| dpo| kpb| wid| pbj| fop| xam| wsj| abh| jzy| fcv| qlz| dup| sed| lac| jyj| usc| xgi| szl| axb| zpy| ara| mcx| hid| bcy| ehv| suu| hvo| vag| jsn| fag| qju| lmn| bmf| gar| mzh| xkv| ayi|