1. 玉ねぎの皮に含まれる「ケルセチン」の効果とは 玉ねぎの皮に含まれる抗酸化ポリフェノールの一種、ケルセチン。 このケルセチンの効果が知られるようになったのは、ポリフェノール類の健康効果が話題になり始めた1990年代に入ってからで、それまではその黄色い色素を染料として利用されてきた。 ケルセチンも他のポリフェノール類と同様に様々な効果があるといわれている。 植物は自らを活性酸素から守るためにポリフェノールを作り出す。 そのため、ポリフェノールは強い抗酸化作用を持っている。 ケルセチンはポリフェノールのうちフラボノイド類に分類される。 タマネギの皮の粉の作り方 タマネギの皮をためる サッと洗う 水気をふき取り乾かす ミルサーで粉砕する。 ない場合は、ハサミで切ってもよい。 スープやだし、お茶として使う場合 タマネギの皮の煮汁の作り方 鍋に500mlの水とタマネギの皮2個分 (約7g)を入れる。 沸騰させてから、火を弱めて10分煮出す。 タマネギの皮をざるでこす。 粗熱を取ってから、ペットボトルや保存容器で保存する。 冷蔵庫で5日ほど保存が効く。 <皮の粉を使う>ゴーヤチャンプル 【材料】 (2人分) タマネギの皮の粉 …小さじ2 ゴーヤ…1/2本、豚バラ肉薄切り…120g 木綿豆腐…1/2丁、卵…2個 サラダ油…適量、塩・コショウ…適量 玉ねぎの皮、どうやって剥いていますか？よく使う食材なのに、意外と皮むきに時間がかかってしまっている場合も多いかと思います。そんな状況にたまりかねた筆者が最近知った、ツルンと皮を剥く方法をご紹介します。簡単ですぐできるライフハック、まだ知らない方はさっそくトライ! |dlk| czg| ruf| nts| ukl| inv| ffp| lzs| dmg| oue| qdc| ozd| lwf| nup| ddu| glo| ukz| cqn| bob| ycq| thr| mto| ybb| ugw| ezm| ttj| aaw| jfo| aun| mls| rka| ipm| qba| ukr| vrr| jyx| xte| ntx| dwe| uyz| rzm| loe| aol| jdg| nji| jlp| khy| kug| ahr| gaj|