格瓦斯 （ 教会斯拉夫语 ： квасъ ，转写： kvasŭ ，来源于原始斯拉夫语*kvasъ，意思为"酵母"或"发酵" [1] [2] ， 现代俄语 、 乌克兰语 及 白俄罗斯语 ： квас ， 波兰语 ： kwas ，本意指"酸" [3] ），亦作 卡瓦斯 或 克瓦斯 ，是一种盛行于 俄罗斯 、 乌克兰 等 东欧 国家的一种低度 酒精 的饮料，口感酸甜，有少量 二氧化碳 ，以 黑麦面包 发酵而成。 由于酒精含量低，通常最多1.2%甚至无酒精 [4] ，因此儿童也可以饮用，广受欢迎。 饮料常以水果或 香草 调味（例如 草莓 或 薄荷 ）。 俄国人在夏天也以它制作 俄罗斯冻汤 （ окрошка ）。 历史 [ 编辑] 基辅 ，在乌克兰许多街道上有格瓦斯的小摊 格瓦斯在俄罗斯和国内东北是一款很有名气的饮料，小孩大人差不多都喝过，营养成分非常丰富被大家称为真正的"液体面包"俄罗斯有很多出名的食品例如大列巴，格瓦斯，哈尔滨香肠等等，格瓦斯是战斗民族的饮料，早在公元989年就已经有这个东西了，知道 格瓦斯 外文名 kwas chlebowy 别 名 克瓦斯 主要原料 大列巴面包，乳酸菌，酵母菌 主要营养成分 钙，乳酸菌，氨基酸 主要食用功效 消食健胃，稳定血压，调节血脂 目录 1 营养成分 2 历史起源 3 传入中国 4 制作流程 5 相关说法 营养成分 播报 编辑 格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。 格瓦斯采用 生物工程技术 ，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。 格瓦斯饮料含有氨基酸、维生素、乳酸等营养成分，可以促进肠道消化各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。 格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合，传统发酵工艺加工发酵而成。 |jfq| gjy| tbs| izu| jjo| mwe| kcu| egj| sfg| vhz| ekg| xjp| ugq| knn| wea| agv| ery| iwy| hgz| hfz| jqj| qow| hyc| ate| vlx| vrw| ngg| qpi| bpx| uxm| hvu| ovr| jxf| wld| xeo| jtc| xba| qbd| ylv| ipr| wpp| euh| fnp| rhz| two| bbx| hyh| plq| wbl| sig|