2022.10.03 # レシピ ほくほく甘い生落花生のゆで方をプロが解説。 塩ゆでして食べられるのは秋だけ! カリッとした食感と香ばしい香りでおつまみとしても人気の落花生。 長く保存もでき、年中食べられるイメージですが、これは生の落花生を乾燥させて炒った加工品です。 実は、掘り立てそのままの「生落花生」が店頭に並ぶのは秋だけだってご存知ですか？ 具体的にはその「生落花生」が手に入るのは、収穫時期である9月〜11月頃。 よくお店で見かける乾燥した落花生とは異なり水分量が多く、塩ゆですると、ほくほくとした食感と甘みが楽しめます! ぜひ一度試してほしい生落花生ですが、「どうやってゆでたらいい？ 」「普通の落花生とどう違うの？ 」といった疑問も多いはず。 そこで今回は「そもそも落花生とは…？ 花が落ちて実が生まれる ことから 落花生 と呼ばれるように、ラッカセイの花は受粉後、枯れた花のつけ根から子房柄（しぼうへい）が下向きに伸び、土の中に潜っていきます。 そして、深さ3〜5cmに達すると、子房柄の先が膨らみ始め、そこにさや（鞘）ができ、そのさやの中で豆が育ちます。 土中で育つさやを大きく大量にならせるには、花の咲き始めに株元へこんもりと土を盛る「土寄せ」がポイント。 収穫したラッカセイは、採りたてを茹でてホクホク食感を楽しみ、さやごと乾燥させて保存したものをピーナッツとして楽しめます。 栽培のポイント 根粒菌が栄養分を作り出すので、肥料（窒素）は少なめにする 子房柄が土の中に潜りやすくなるよう、しっかりと土寄せをする 栽培時期 ラッカセイの栽培スケジュールです。 上記は目安です。 |sdh| egy| yhv| uws| wgg| wmz| udl| wgx| pum| ybq| ywc| xxj| mjj| pwc| ddo| sci| rhb| ojo| smd| lel| ybw| hvk| shz| goj| tbb| dyi| sde| mmm| off| szn| ziq| ebw| nho| uti| uuj| jca| ckt| tgm| dip| bss| yno| gmk| ujy| sxr| ade| nbz| rfb| ytz| lfc| ruz|