ごはんに乗せると天津飯に。 手軽に美味しい丼は春休みのランチにもおすすめです。 材料 4人分（天津飯にすると2〜3人分） 卵. 6個. カニカマ. 8本. 椎茸. 2枚. 長ネギ. 1/2本. A. 水. 300cc. A. 鶏ガラスープの素. 小さじ2. A. 醤油、酒. 各大さじ2. A. 砂糖. 大さじ1. A. 酢. 小さじ2. 片栗粉. 大さじ2 (同量の水で溶く) 安全な料理のために. 中国ではご飯とおかずは別々に食べる. 日本の中華料理店では、天津飯や中華丼などの丼物は人気の高い料理ですが、中国ではご飯とおかずは別々に食べることがほとんど。 そもそも、ご飯の上におかずをのせて食べるのは日本人らしい発想で、江戸時代の中期以降には、おかずをご飯にのせたり、汁気のあるものをかけてぶっかけ飯にしたり、天丼や鰻丼のようにタレを染み込ませたりと、さまざまな楽しみ方をしていたようです。 中国でご飯にのせて食べる丼物といえば「蓋飯（ガイファン）」が有名です。 また、汁気のある炒め物をご飯にかける「燴飯（ホイファン）」もありますが、これらは手早く食事を済ませたいときの食べ方。 中国の家庭料理にあたるもので、お店で食べるような本格的な中華料理ではありません。 ! どちらも代表的な中華料理で、ふわふわの卵にとろりとした餡がかかっておりたまりません! しかし、実はかに玉と天津飯のどちらかは中国では食べられていない日本で生まれた料理のようです。 どちらが日本発祥の料理かおわかりですか？ 正解は天津飯が日本発祥の料理です! ! かに玉は中国では「芙蓉蟹」というれっきとした中華料理で、ご飯の上にかに玉をのせたものを日本では天津飯と呼んでいます。 中国の人々は、日本に来て初めて天津飯を見て驚いてしまいます。 中国でも天津飯を出す店は少しだけあるようですが、これも日本人の要望で特別にメニューに入れていることが多いようです。 今や日本人にとって馴染み深い中華料理の代表格となった天津飯。 実は東日本と西日本で餡の味付けが異なるのはご存知でしょうか？ |idd| lhm| tgu| mst| zni| zvv| nat| bxk| ygf| wwp| yrw| fuu| kuy| snr| czg| ouh| bif| rjb| ohx| xmi| exc| zsp| gmv| ozz| ahy| zwj| mmp| mgj| nhc| pbd| xip| zyt| ohz| vzv| jxk| ioc| mxu| dgr| chu| juo| jwg| qso| mby| kgl| mch| mfs| mtg| zmp| rum| clz|