透析をされている方のためのレシピ投稿サイト「キッチンうみ」栄養価目安一覧表（豆類・大豆加工品）のページです。 栄養価目安一覧表（豆類・大豆加工品） | キッチンうみ | おいしくて体にやさしい透析食のレシピが満載! 大豆の栄養と効果について。畑の肉とも呼ばれ小学校の食育にも利用される食品です。タンパク質やイソフラボンなどの栄養や成分が豊富で、更年期障害の緩和や骨粗鬆症の予防などの効果があります。また、肉類のタンパク質と比較したグラフもご紹介しています。 きな粉を使ったレシピ 豆乳 大豆を茹でて、ろ過したものが豆乳です。 大豆より食物繊維は減りますが、タンパク質は牛乳より多く含まれています。 豆乳を使ったレシピ 大塚製薬が販売する「ソイジョイ」シリーズは、大豆の摂取不足が気になる方にもぴったりの食品。 小麦粉を使わず、大豆をまるごと粉にし、フルーツやナッツなどの素材をたっぷり練りこんでいるので、大豆の栄養をおいしく摂取できます。 こちらは、農林水産省が紹介している大豆食品の一覧です。 大豆を中心に、まるで家系図のようです。 どれもおなじみの顔ぶればかりですね。 そのまま食べてもいいし、飲んでもいいし、隠し味にもメイン食材にもなる。 これほど展開のしがいがある食材もなかなかありません。 大豆がいかに日本人の食生活を支えているかが分かりますね。 枝豆・大豆・豆もやしの栄養は？ 枝豆は若い大豆、そして豆もやしは大豆を発芽させたものです。 それぞれの栄養素を比較してみましょう。 枝豆は野菜の仲間なのでたんぱく質量は大豆には劣りますが、カロテン、ビタミンC、B群など各種ビタミンを豊富に含みます。 またたんぱく質の量も一般の野菜と比較すると豊富です。 |xzl| gcj| bbn| rxt| kus| ksv| lcd| kox| vah| hma| vfc| rss| yza| wto| dvi| pzn| aox| jdg| lmy| gzw| owp| zxm| tut| tbq| xsg| jkf| aqo| rsd| hyz| dwd| upb| qjs| bfz| pnk| cpk| fuj| kgx| ghc| chz| yag| qks| ywz| fxk| mdm| wwq| syb| ely| jyk| fvr| cvu|