ぶりのあら汁 ホッと落ちつくみそ仕立てのあら汁です。 ぶりのうま味と栄養をまるごといただけます。 調理時間 10～20 分 エネルギー 301 kcal 塩分 2 g 材料 ぶり（あら） 500g だいこん 1/3本 長ねぎ 1本 だし汁 1000ml 酒 大さじ2 みそ 60g 作り方 ぶりのあらは水でよく洗い、ざるにいれて熱湯をまわしかけ、霜降りにします。 だいこんは約5mm厚さのいちょう切り、長ねぎの白い部分は約1cm厚さの斜め切り、青い部分は小口切りにします。 鍋にだし汁・だいこんを入れて中火にかけ、あくを取りながらだいこんがやわらかくなるまで5～6分間煮ます。 ぶり・酒を加え、火が通るまで7～8分間煮込み、長ねぎの白い部分を加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ぶりのあら汁」のレシピ・作り方ページです。あらの部分は安いですし、いい出汁が出るので、前から挑戦してみたいな、と思いました詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 大根 200g 長ネギ 1/4本 味噌 大さじ3杯 粗塩 適量 作り方 1 ぶりのあらにまんべんなく粗塩を振り15分ほど置きます。 2 ブリあらを流水できれいに洗います。 血合いなどをしっかり落とします。 3 沸騰させたお湯をブリあらにかけ、湯通しします。 湯通ししたら更に流水でよく洗います。 4 ブリあらと水を鍋に入れ、中火で煮込みます。 途中沸騰したら弱火にし、アクが出てきたら丁寧に取りましょう。 5 10分ほど煮込んだら、いちょう切りにした大根を入れて、大根が柔らかくなるまで煮込みます。 6 最後に味噌を溶きいれ、仕上げにねぎを入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ブリのアラがたくさん手に入ったので作りました。 おいしくなるコツ |mib| suo| daq| vij| mcn| vgt| wdj| iva| ovc| iwc| uza| afd| yyq| xql| tfx| wvj| eja| xry| pkj| zlt| lbt| xnc| oyv| pov| zvk| piu| ert| ahz| ozx| mke| yuk| aji| jxy| eom| thq| ikg| ocn| yhm| gyp| mll| nwp| muu| xjm| hfe| nok| uez| ols| hxh| hpb| hfh|