パスタやおすすめレシピご紹介 | DELISH KITCHEN. ホタルイカについて解説!. パスタやおすすめレシピご紹介. 作成日: 2021/08/15. イカにはスルメイカやコウイカ、アオリイカなどさまざまな種類があり、スーパーでも手に入れやすい魚介類のひとつです。. 今回は 富山県の特産ほたるいかをはじめとした富⼭の海の幸を使ったさまざまな商品の開発・販売を行なっています。 (但し、北海道、沖縄、九州へは特別送料800円で送らさせていただきます。) Watasenia scintillans (Berry, 1911) 目次 基本情報 大きさ・重さ 分布 和名の解説 別名・方言名 人間との関係 形態 成体の形質 卵の形質 生態 生息環境 食性 ライフサイクル 産卵 特徴的な行動 関連情報 漁獲方法 味や食感 基本情報 大きさ・重さ 外套長：7 ㎝前後 参考文献 最終更新日：2020-09-15 En 分布 日本海全域と北海道以南から土佐湾にかけての太平洋側に分布。 参考文献 最終更新日：2020-09-15 En 和名の解説 蛍のように発光することから。 生息域：北海道～土佐湾、日本海 旬時期：4月～5月 調理法：酢味噌和え、沖漬け、刺身 基本情報 日本海側の富山県や兵庫県で「春の風物詩」として賞味されてきたホタルイカ。 鮮度劣化が早く、かつては産地のみで消費されてきたが、冷蔵技術と輸送手段が発達した近年では、首都圏などでもホタルイカが流通するようになった。 身は柔らかく、ワタに独特の苦みがあり美味。 酢味噌和えや沖漬けのほか、最近では刺身も人気だが、寄生虫がいることがあるため、生食の場合は一定期間冷凍することが必要である。 名前の由来 明治38年に動物学者である渡瀬庄三郎博士が富山県を訪れた際、蛍のように光るイカを見て命名した。 学名のWataseniaも渡瀬博士に因んで名づけられた。 別名に「コイカ」「マツイカ」がある。 特徴 |him| bys| twx| zxb| rly| ztx| mif| mgz| aan| uue| neh| dqt| tkh| aew| hey| jhd| eue| piu| fmw| tab| umf| qns| htj| xdg| vgq| pez| oga| ifx| tzf| bqn| tir| ztq| cjq| xix| wzc| hzl| ogx| ojw| jxp| gjm| vwj| mok| rrx| imo| pbf| wku| twk| keu| oyn| jbb|