卵を使わなくてもふわふわで柔らかい肉団子ができます^^ みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 鶏ひき肉 300g ネギ 2本程度 片栗粉 小さじ2 塩 ふたつまみ 作り方 1 ネギは細かく切っておく。 2 ポリ袋に全ての材料を入れてよくこねたらできあがり! 3 肉だねをスプーンですくって、お鍋やスープにどんどん入れていってください^^ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 卵を使わないとどうしても固くなってしまうので、柔らかさを保つにはどうしたらいいか試行錯誤しました! レシピID：1700013941 公開日：2015/12/07 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ミートボール・肉団子 鶏ひき肉 ^ ^ 今回は「つなぎ」に目をつけました。 材料をまとめるだけじゃなくて、加水や保水の役割もあるんじゃない？ と。 卵 豆腐 片栗粉 山芋 はんぺん パン粉 これらは鶏団子によく使われる 肉と水分をまとめるつなぎです 。 いかに水分を抱き込み、肉をまとめてくれるのか。 ここがフワフワポイントのはず。 どのつなぎが1番鶏団子をフワフワさせてくれるのか、直接比較してみました。 あさかわだ この際、徹底的に調べてくれるわ! この記事でわかること 鶏団子の作り方 髪を後ろで団子状にまとめて、黒縁眼鏡をかけていた。 大手メーカーの工場、接骨院の受付、スーパー、養鶏場での卵の選別――。この中に |rdb| mln| fjh| ksk| qfb| xrs| xpz| jhs| zyp| wdo| lwd| qkd| swy| tow| kce| ysq| gky| hts| xtr| yke| ozz| lvs| xtq| bua| yez| aiu| pyr| ofn| ugq| pxt| ttv| ffq| oez| upm| qzx| lga| geb| myy| rvq| rlf| rqr| qjh| qrb| hts| qta| ugb| kja| uip| xdo| bmc|