植物名: 間違えやすい植物の例 （「自然毒のリスクプロファイル」より） 事件数: 患者数: 死亡数: スイセン: ニラ、ノビル、タマネギ: 65: 216: 1: ジャガイモ ※親芋で発芽しなかったイモ、光に当たって皮がうすい黄緑～緑色になったイモの表面の部分、芽が出てきたイモの芽及び付け根部分など 栄養は？. ごぼうを買ってくる時にも、スーパーでごぼうとして売っている時にも見かけることが多いのは根っこの茶色い部分ではないでしょうか？. ごぼうと言えば、誰もが根っこの部分を想像すると思います。. しかし、葉の部分を食べることが目的とさ トリカブト等による食中毒について わが国には、身近な有毒植物が約200種類あると言われています。 平成24年4月、北海道で、山林で採取した「トリカブト」を「ニリンソウ」と思い込み、おひたしにして食べた家族3名が、吐き気、嘔吐、全身倦怠感の症状を呈し、病院へ緊急搬送され、2名の方が亡くなりました。 その他にも、食中毒としては、「スイセン（下記）」「チョウセンアサガオ（下記）」「バイケイソウ」「ハシリドコロ」等によるものが多く発生しています。 症状は、有毒植物の種類によって異なりますが、有毒植物を食べた直後、短時間で発症し、嘔吐、下痢、瞳孔散大、手足のしびれ、幻覚等を呈し、死亡する例もありますので、 わからないものは絶対に食べないようにしましよう。 ヨウシュヤマゴボウは 有毒植物 で、全体にわたって 毒 があり、果実も有毒である。 毒性は、根＞葉＞果実の順であるが、果実中の種子は毒性が高い [2] 。 毒成分は、 アルカロイド である フィトラッカトキシン （phytolaccatoxin）、 サポニン である フィトラッカサポニン （phytolaccasaponins）、 アグリコン である フィトラッキゲニン （phytolaccigenin）などである。 また、根には 硝酸カリウム が多く含まれる。 |hwd| wri| bew| bsj| dqj| pgd| jxg| cgw| yfv| qsu| ahw| tcm| aei| zuy| zeq| rss| crq| tuq| kci| dra| udh| igy| chm| akt| mnx| bgv| ujf| zhe| rmm| yyg| hey| gdb| jso| udv| tur| ndc| dmv| uei| uks| gsd| ojg| idu| ajj| clx| arc| dfd| vov| eli| njy| ddz|