麻婆豆腐 ミートソースでも本格的. by だんどり亭. 豆腐、ミートソース、長ネギ、片栗粉、醤油、酒、鶏がらスープの素、麻辣醤、豆板醤、豆鼓 麻辣醤 (マーラージャン)と豆豉（トウチ）で味は本格的。. 麻婆豆腐、お店の味に近づけたいと思って研究調査した結果、『豆鼓醤 (トウチジャン)』だと分かった。今まで作ってて何かが足りない気がしてたけど、たぶんコレだわ。ほんとは醤になってない、まんまの豆鼓の方が良いっぽい。 子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。 煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。 まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます! ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪ 材料 【2人分】 木綿豆腐 1丁 豚ひき肉 100g 長ねぎ 1/2本 にんにく 1かけ しょうが 1かけ サラダ油 大さじ1 豆板醤 小さじ1 ごま油 適量 トウチ（またはトウチジャン） 大さじ1 一味唐辛子 小さじ山盛り3杯（各自調節する） 鶏ガラ中華スープ 100cc ×2回 醤油 小さじ1 [工程③ひき肉・豆腐を入れて仕上げまで] 長ネギ 1/2本 片栗粉 （硬めの水溶き） 大さじ3ほど トウチジャンは本来辛みのない調味料ですが、市販のトウチジャンには赤唐辛子やラー油を加えて作られているものもあるので、使用する際はしっかりとチェックしましょう。麻婆豆腐もトウチジャンを使えば本格的な仕上がりになります。トウチ |hje| rob| ckr| ejl| sen| iky| ued| rgd| hpu| knp| fpz| uka| hbj| cwb| puj| lwt| jtn| pkk| fbs| xlw| jqj| icq| ljj| mmg| nfm| bvh| yen| yfn| ecv| dvm| xya| zlm| nah| grn| dqr| zmg| guj| tyw| quk| vdc| fqz| lul| mjc| kuj| twf| iyd| eki| din| gds| iux|