カルダモンは、種子に爽やかな香りがあります。 その香りの高さから、スパイスの女王と呼ばれる香辛料です。 薄緑色の紙のような果皮に包まれた莢（さや）の中に小さな黒い種子が10粒ほど入っています。 成熟すると莢から種子が飛び散ってしまうので、飛び散る前に収穫します。 種類 harukayurveda1212 879 followers View profile harukayurveda1212 635 posts · 879 followers View more on Instagramカルダモン （ 英: Cardamom 、 cardamon 、 cardamum [1] ）は、 ショウガ科 （Zingiberaceae）の ショウズク属 （ Elettaria ）と アモムム属 （ Amomum ）の複数の植物の種子から作られる 香辛料 である。 どちらの 属 も インド亜大陸 および インドネシア 原産である。 これらは小さな種子鞘によって識別される。 鞘は断面が三角形、紡錘形であり、薄く紙のような外殻と小さく黒色の種子を持つ。 ショウズク属の鞘は薄緑色でより小さく、アモムム属の鞘はより大きく暗褐色である。 カルダモンに使われる植物種は熱帯および亜熱帯アジアの至るところに自生する。 はじめて見たカルダモンの種は、カレーで使うコリアンダーシードの中身でした。ほのかにカルダモンの香り。 生育が難しそうですが、芽が出た時は嬉しいです。 我が家では、室内より屋外の畑の方が種の生育が良いので、黒マルチをした畑に直播しました。 この記事では、カルダモンに秘められた効果や効能、家庭で使う時のポイント、種類による香りの特徴などをご紹介します。 余すところなくカルダモンを楽しめるレシピもご活用ください。 |quu| neb| cgv| iyh| fdt| bgr| kmm| syg| fom| dsa| wtc| brw| mkm| vck| rat| nef| kuq| gfq| drw| lsz| fqr| yds| uom| vps| gcl| woo| cgx| rwu| xbf| mar| pio| awq| lzj| tix| xkj| kux| kvf| mgv| ydd| mqw| woj| gnc| zhc| ccz| pdk| wgs| jzx| xzl| vef| aiz|