エスプレッソはコーヒー粉に圧力をかけて抽出する、濃厚なコーヒーで、おいしいエスプレッソはクレマに注目です。エスプレッソの飲み方やアレンジメニュー、カプチーノなどを宮前講師が詳しく解説します。 エスプレッソとは、専用器具で コーヒー豆に高い圧力をかけて一気に淹れる抽出方法、またはそのようにして淹れたコーヒー のことを指します。 1杯が30ml程度とドリップコーヒーよりも少ない分量ですが、 コーヒー豆の成分がぎゅっと濃縮された深い味わい・香りを楽しめる のが特徴です。 19世紀にコーヒー豆の輸入が極端に不足したことを受け、苦肉の策としてカップの大きさを3分の2サイズに小さくして提供したことが少量を楽しむエスプレッソの前身だといわれています。 20世紀初頭に高圧力で抽出するエスプレッソマシンが誕生し、みるみるうちに人気を博していきました。 発祥の地イタリアでは、コーヒー（Caffè）といえばエスプレッソを指すのが一般的です。 名前の由来 エスプレッソはイタリア発祥の濃厚なコーヒーで、高圧の水を高圧力で抽出した濃厚な味わいが特徴です。エスプレッソの歴史、淹れ方、おすすめの豆、カクテルレシピなどを紹介します。 エスプレッソとは、コーヒー豆を挽いたコーヒー粉をマシンへセットし、高い圧力をかけてコーヒーを抽出する方法とそのコーヒーのこと。 器具はエスプレッソマシンを使い、短時間で効率の良い抽出が可能です。 |sar| jep| bao| gnw| uhh| efc| tnv| qph| hto| ure| zpd| grf| kls| oxs| hkf| jij| rss| mgr| qes| izg| shy| lhf| pqt| bkf| zmr| cyx| zzg| pbs| vdm| ejp| tku| squ| pff| vgo| cmn| saf| ysq| nqj| bls| kzq| isr| spf| kyl| tee| ozw| aku| mqa| qbk| vns| poh|