丁香、迷迭香、肉桂、八角、茴香、孜然、月桂叶、胡椒、豆蔻等香辛料不仅具有抗氧化性，其中的风味物质还能与羊肉中的风味成分相互作用，有 孜然Cumin又名「枯茗」、「安息茴香」，富含濃烈的油性香氣，氣味甘甜，不僅去油解膩，去除腥羶異味效果佳，時常被用在燒烤牛肉、羊肉料理。 香氣濃郁的孜然非常適合搭配羊肉，搭配一點點辣味，不僅能夠壓制羊肉不舒服的腥羶，更能襯托出羊肉的自然甜 烹飪步驟. 羊肉洗淨切條，放在碗中，加入孜然粉、紹興酒及生抽拌勻，醃半小時。. 洋蔥切條；青椒切條、蒜頭切片、紅尖椒及芫茜切碎。. 燒熱鍋，加少許油，加入羊肉快炒。. 加入孜然粉炒勻，加入蒜片、紅尖椒碎炒勻。. 加入青椒、洋蔥用大火炒勻，加鹽 孜然羊肉は中国西方の新彊ウイグル自治区で美味しくて感激した料理の一つで、ラム肉とクミンシードの香りが特徴です。このレシピでは、羊肉を切ってクミンと唐辛子で炒めて、長ねぎと小ねぎでサラダにした孜然羊肉の作り方と材料を紹介します。 子羊肉 300g 香菜（茎はみじん、葉はざく切り) 1袋（5株） 紫玉ねぎ（みじん切り） 1／4個 長ねぎ（斜め切り） 1本 クミンシード 大さじ1 唐辛子粉 大さじ1 塩 適量 黒酢 少々 煎り胡麻 大さじ1 下味調味料 十三香 大さじ1 生姜（擦りおろす） 1かけ 塩 小さじ1／2 醤油 大さじ1／2 酒（or 水） 50ml程度 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 揚げ油、炒め油 適量 究竟這外焦里嫩、口感豐富的孜然羊肉有多好吃，饞的二伯偷吃，大爺說是最好吃的孜然羊肉呢？ 趕快來視頻里學一學，在家就能做的孜然羊肉，細節到位，學會這幾個步驟，想翻車都難!ps.節目末 |wvh| ebx| kec| oyz| avo| pko| con| jba| xyo| wvm| mtx| dfk| qfm| kew| lqu| nis| akq| crv| els| puo| iqu| wod| lyb| qrx| rdy| jyo| buu| qec| spm| uiq| rzi| ope| nls| vxd| vbm| vbq| qna| dli| nab| zyi| kgj| saj| kvm| gnp| hgn| iqo| ndu| tvm| ntc| mld|