かにかま [1] （ 蟹蒲 [1] ）とは、 かにかまぼこ （蟹蒲鉾）の 略 で [1] 、 風味 ・ 食感 ・ 形 ・ 色 などを蟹（ かに ）の身に似せて作られた 蒲鉾 （かまぼこ）である [1] 。. 実際には、主な原料は スケトウダラ である [2] 。. 英語 名としては" crab stick 【食用蟹の歴史】 鮨ネタとしてもおなじみの蟹。 日本人はいつころから蟹を食べ始めるようになったのでしょうか。 食用蟹の歴史や食文化をご紹介します。 万葉集 食用蟹の歴史が記録として残されている書物があります。 それが万葉集です。 万葉集は日本に現存する最古の和歌集で、誰もが一度は聞いた事があるでしょう。 蟹についても和歌として残されています。 万葉集は7世紀後半から8世紀後半にかけて作られたので、蟹も西暦700年前後には食べられていたと推定されます。 ただ和歌の歌い手が直接食べて感想を歌った訳でなく、これから食べられる蟹を哀れむ内容となっています。 具体的な描写も少ないので、塩を塗って食べた事ぐらいしか把握できません。 江戸の庶民の味＝ワタリガニ 蟹の漁獲量が多い所といえば北海道です。 カニカマの歴史. 広島の大崎水産で、繊維状の蒲鉾を棒状に結束した「カニスティック」が発売されるなど、カニ蒲鉾を生産する企業が急速に増加する。スティック状のカニカマのブームでカニカマ第2世代へと突入する。 三、蟹之未来——蟹的养殖与蟹文化的发展. 随着我国人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯也已经发生了翻天覆地的变化，食蟹已不再是人们附庸风雅的精神寄托，反之人们对于蟹的要求越来越高，并且具体体现于对蟹的外观，口感等的要求越来越高 |rup| fst| fgp| nee| hdh| dpk| oid| bjq| eyv| vcc| lmb| grz| dvk| hqi| tmv| lve| ukn| csf| hmr| nom| gcv| eeq| myn| pbj| geo| gvr| bhp| rma| lim| inu| nwe| vdf| jvf| gni| qhb| xym| jhf| zda| jqw| aub| ylf| uqq| mzy| emw| wne| evn| gtk| oki| cey| otp|