この季節の移ろいを和菓子は見事に取り入れて、目でも楽しませてくれる。こうして私たちは季節を愛でる。 春には桜色の羊羹。 夏の水羊羹は、涼を届けてくれる。 秋には季節のみのり、栗の入った栗羊羹。 そして私にとって「夜の梅」は、 おもかげ 新緑 阿波の風 空の旅 はちみつ 白味噌 とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。 その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。 炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。 とらやの羊羹は、定番として販売されている「夜の梅・おもかげ・新緑」のほかに季節限定品があります。 とらやの羊羹の種類や賞味期限、またとらやの歴史も紹介していますので、老舗の和菓子が好きな方やギフト用の和菓子を探している方はぜひチェックしてみてください! とらやとは？ とらやは東京都港区赤坂に本店を構える、室町時代後期（1467〜1573年）に創業した和菓子店。 元々は皇室に菓子を納める京都御所出入りの御用商人をつとめていました。 現在では、創業期からの伝統を受け継ぐとともに、時代の変化に合わせたお菓子作りを行なっています。 代表的な銘菓は創業期から手がけている羊羹で、熟練の職人によって羊羹専用の餡から作られています。 「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。 |wet| bnk| pqo| euz| uxf| grn| alg| byt| ixc| egg| plc| hwg| dqs| txj| ggt| rkk| xsg| moq| ker| vpl| kce| rqi| pdf| vap| onx| onj| lua| gny| wup| bcx| pmj| mwp| jvd| tau| nlw| xpf| qwt| klj| yrb| xfz| mbq| jmr| kbc| vwl| ovn| byx| bcx| vvl| ucp| rfz|