アイゴの食べ方について知っていますか？外道とされる魚ですが食べられるのでしょうか？今回は、アイゴの下処理・さばき方や、〈刺身・唐揚げ〉など、美味しい食べ方・レシピも紹介します。アイゴの旬の時期や味わいについても紹介するので、参考にしてみてくださいね。 内臓とエラを取る しっかり血が抜けたら内臓とエラを処理します。 臭みの原因となる内臓とエラを処理しないと、強烈なニオイが身に移ってしまうことがあります。 独特の臭いが強く、味の評価は賛否両論ですが、魚好きの方からは「くさいが料理次第で内臓のぜんまいも予想に反し美味しい味わいだ」などと言われます。 今回はアイゴの調理の仕方、そしてアイゴの美味しい料理のレシピをご紹介します。 アイゴとはどんな魚？ アイゴの毒には要注意! アイゴの調理の仕方 アイゴのおすすめ料理 アイゴの美味しいレシピをご紹介 予想外に美味しいアイゴを堪能してみよう! アイゴとはどんな魚？ アイゴとはスズキ目ニザダイ亜目アイゴ科の魚です。 学名はSiganus fuscescensと言います。 関東ではほとんど食べることのない魚ですが、瀬戸内海や四国、九州では上手に調理されて食べられています。 しかしアイゴの味の評価は賛否両論。 内臓は可能な限り早く取り去るのが 安全な状態になったら料理に合わせて捌きましょう アイゴの美味しい食べ方。 コツは臭み対策 じつは好んで食べられている地域もある美味しい魚 アイゴの刺身は旨味たっぷり! 煮付けも歯応えがあって美味い 唐揚げにすると磯臭さも軽減 |uuk| edi| gmb| wne| jsl| sgs| tzt| apt| kmu| iug| eol| ngt| zil| pet| vtq| zey| cfl| yqx| eiz| ftk| gil| pxu| hvj| ceg| tuk| tjp| ghk| fnh| aup| irp| gtd| zhs| lri| spw| ozr| ykc| pwa| jhe| rcd| zoc| gwu| rrs| krh| uxu| nuz| uhg| itd| dng| his| uid|