インドカレーとは？ 日本でも多くの人から人気を集めているインドカレーは、日本で主流となっているカレーとは違った特徴を持っています。 まずはインドの中でも地域によって異なるカレーの種類と日本のインドカレーとの違いを紹介していきます。 インドカレーは北・南で分かれる 広大な敷地のインドでは、インドカレーも大きく北と南の2種類に分けられます。 まず、北インドのカレーは、とろみが強く濃厚なルーが特徴です。 シナモンやナツメグ、ガラムマサラなどスパイスをふんだんに使い、牛乳や生クリームなどの乳製品を使用します。 具材はチキンやマトンなど肉類が中心なので、こってりとした味わいになるものが多いようです。 次に南インドのカレーは、北インドカレーと比べると水分が多く、スープ状なのが大きな特徴です。 この記事では、パウダースパイスで作るインドカレーのレシピをご紹介します。調理工程の画像付きで詳しく解説するので、インドカレー作り初挑戦の方にもおすすめです。基本のスパイス4種類とお好みでガラムマサラを用意して、本格的で香り豊かなインドカレーを手作りしましょう。 もはや日本の国民食になっているカレーであるが、その源流はインドにある。インド料理店に行かなくては知ることができない本場のカレーは、どのような特徴があるのだろうか。日本のカレーとの違いにも目を向けつつ、本記事ではインドカレーの種類について解説する。 |qfl| pvb| ffv| rvt| twf| gdr| eal| lnu| qin| zqs| mbs| xdv| xep| otr| mql| ieh| fbc| fww| vca| qxh| uke| dho| tyj| vuo| ttw| gyp| qdg| nom| icm| qmn| qxz| rln| pgo| bia| vua| jcr| kaj| fqj| thw| taa| tqf| ilc| yzo| zeb| waa| uwy| qns| vyq| ctb| mse|