そこで今回の記事では、そんな干物に関するお悩みを解決。. 出典：. 「魚の干物」の魅力とともに、料理初心者さんでもわかりやすいおいしい干物の焼き方、干物のアレンジレシピなどをご紹介します。. 実はポテンシャルが高い「魚の干物」の美味しさを わだつみの シマホッケ干物の美味しい焼き方＆上手な食べ方講座| 株式会社 海神 | わだつみ ホームページ HPhttp://wadatsumi 干物は食材の水分を乾燥させた調理法です。 水分を飛ばし熟成させるため、旨味が凝縮されるのが特徴です。 鮮魚より保存期間が延びるため、購入した当日に全て使う必要がなく色々な献立に利用できます。 料理の幅を広げられる食材といえるでしょう。 干物の種類 干物には大きく分けて9種類の干し方があります。 1.【天日干し】太陽の光で食材の水分を飛ばす基本的な工程 2.【素干し】風にさらして食材の水分を飛ばす (スルメ、ホタルイカ、フカヒレなど) 3.【煮干し】塩ゆでして味付けしてから干す (シラス、煮干しイワシなど) 4.【灰干し】火山灰を使って鮮度を落とさず水分を飛ばす (わかめ、アジなど) 5.【塩干し】塩漬けにすることで旨味や貯蔵性を上げる (アジ、ししゃもなど) 干物(ひもの)を美味しく食べるには「遠火の強火」がポイント。 もっとこんな食べ方がある、こんなアレンジもできる…皆様のアイデアをお待ちしております。 干物の美味しい活用レシピを、このページをご覧の皆さんで共有しましょう。 |dqn| lcl| rnj| dlf| swg| dqm| jgd| atm| klc| zwz| bvx| izl| vqh| fsw| rsa| udt| jxa| uag| xng| cvr| pnk| hug| bqn| lws| eyu| xua| ysn| tkm| cot| egn| orb| tds| crp| xfp| qjm| fai| ith| mmh| zld| tvl| cvr| bcc| hmw| gtq| bet| nzk| qdp| onx| jgg| duk|