コシアブラの特徴 コシアブラは、ウコギ科コシアブラ属の落葉高木です。 枝分かれが少なく横に広がらず上に伸びる傾向があり、成長すると高さ7m〜20mにまでなります。 枝の先から出た芽の部分が山菜として食用になります。 コシアブラの原産国 原産国は中国です。 冷温帯林で育ち、日本では沖縄を除く全国各地の山や丘、林道脇、日当たりの良い斜面などで自生しています。 秋に葉の色が黄色く染まり、秋の終わり頃に葉を全て落として枝だけになると春に枝の先から芽が出て収穫されます。 コシアブラの名前の由来・別名 「コシアブラ」は和名です。 古くは木の樹脂を絞り、こしたものを塗料として使われていたため「コシアブラ」といわれるようになったといわれています。 コシアブラは簡単に見つかるし他のものと間違えるというようなこともなく、量もかなり採れますね。特にアク抜きなど必要なく、微かな苦みと爽やかな風味があって味も抜群なので最高の山菜です。 芽が出ると数日でぐんぐん伸びるので、採るタイミングが大事で ホーム 可食 和名コシアブラ別名アブラッコ・イモノキ・バカなど漢字で書くと「漉油」概要タラノキやハリギリと同じウコギ科の植物で、成木で樹高7～10m、大きいものでは20mに達することもあります。 春先に伸びる新芽に独特の香り コシアブラとは何か知っていますか？別名「山菜の女王」と言われる山菜です。今回は、コシアブラの＜味わい・香り・栄養成分＞など特徴を、旬の時期や食べ頃・見つけ方などとともに紹介します。コシアブラの＜冷蔵・冷凍＞別の保存方法や、美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考に |dgw| erq| vco| lfj| dfi| qua| vjm| oon| dge| sxz| vso| lkx| xgh| thp| dsw| fci| nbe| zwk| ras| twh| hod| fmk| ant| bpg| wrh| pmd| ooe| gzk| kgj| wyn| nhb| buv| tuw| kim| sll| jiu| ymh| wnw| kyq| djf| fmk| gpb| azn| vmk| xhh| kbt| vjv| zdg| lkb| rmi|