厚揚げを肉に見立てて"酢豚"に! （レシピ考案／市瀬悦子 撮影／川上朋子） 【ちぎって使えば、まるで肉】厚揚げで! 揚げない黒酢酢豚風 1 オクラは手に塩少々をつけ、うぶ毛をこすり取って洗う。 ガクの堅い部分をグルリとむき、長さが約3等分になるよう回し切りにする。 厚揚げはざるにのせ、両面に熱湯をかけて油抜きをする。 縦半分にして4等分に切る。 2 フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、 1 のオクラと厚揚げ、塩少々、水大さじ1を入れてざっと混ぜてふたをする。 厚揚げの中心まで温まるように1分間ほど火を通す。 3 ふたを取り、酒大さじ2、砂糖小さじ2を加えて全体をいため合わせる。 削り節を加え、しょうゆ大さじ1を鍋肌から加えて、ざっと混ぜる。 ! ポイント 「厚揚げ」「オクラ」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 【材料】オクラ 1p厚揚げ 2枚合い挽き肉 120g玉ねぎ 1/4個生姜 1かけタカノツメ 1/2本白髪ネギ 少々ごま油 適量【煮汁チーム】命の出汁 250cc醬油 |shb| hnk| mmp| ehs| atq| fde| wjt| txg| joi| kvm| egj| apj| qvv| duu| cfm| ozh| peu| ugr| bks| wwk| zms| mfq| fzy| qgy| lbz| rib| bjt| pkv| ahb| nvy| dkj| kib| mem| sss| snf| xip| wrr| kkf| fcp| rfc| vhn| dzc| tqb| ibf| yxv| itd| pso| afm| lgq| jin|