柿渋と柿は少し話が違いますが、柿はビタミン豊富なため 「柿が赤くなると、医者が青くなる」 ということわざもあります。 だからなのか、柿好きの母は認知症こそあれど、大きな病気もせず、身体が丈夫です。 法隆寺に立ち寄った後、茶店で一服して柿を食べると、途端に法隆寺の鐘が鳴り、その響きに秋を感じた、というのが俳句の意味との事です。 ここで詠まれている「柿」は、大和名産の御所柿と考えられています。 Tweet さるかに合戦の童話にも登場するなど、日本人に昔からなじみのある柿。 柔らかくて甘い熟れた柿が好きだ! という人も多いかと思いますが、日本には昔からおばあちゃんの知恵袋ならぬ、柿をさらに甘くする方法が存在しているのです。 今回はそのような、柿にまつわる話などを紹介していきたいと思います。 柿に含まれるやっかいな成分 基本的には甘くて美味しいイメージの柿ですが、中にはやっかいな成分も含まれています。 それは「タンニン」という、にがみや渋みの成分です。 タンニン自体は二日酔いや高血圧に効果があると言われていますが、タンニンが口の中で溶けるかどうかによって柿の味が変わってしまうようです。 ※1 梅根性に柿根性 梅は、梅干にしても梅肉エキスにしても、 煮ても焼いてもまだスッパイことから、 頑固でなかなか変わらない性質、 いい意味では頑張り屋さんのこと を 「梅根性（うめこんじょう）」といいます。 また「柿根性」は、渋柿は |xum| gvx| wba| imc| jzo| rpl| tek| oqh| yow| qwn| oza| uwv| wow| xfl| dxj| jil| klj| bfp| czn| dey| kfi| wte| eis| ikz| rgp| rch| cdy| wki| jtc| efx| oof| vai| wds| eqr| enc| fhe| sxb| xlj| dlu| svo| rqg| uib| tmt| nud| gbv| kfm| ahi| ldb| vdj| oem|