枸櫞（くえん）とは 漢名 で マルブシュカン （ シトロン ）を指す。 レモンをはじめ 柑橘類 に多く含まれていることからこの名がついた。 柑橘類の酸味はクエン酸の味に因るものが多い。 また、 梅干し にも多量に含まれている。 性質 分子量は192.125。 CAS登録番号 は [77-92-9]（無水物）、 [5949-29-1]（一水和物）。 カルボキシ基 を3個有する弱酸。 水溶液は弱 酸性 （ p Ka = 2.87）を呈する。 常温で無色あるいは白色の固体であり、無水物と一水和物の結晶がある。 両者とも 揮発性 は無く無臭である。 一水和物は加熱すると100 °Cで 融解 し、130 °Cに保つと 融点 153 °Cの無水物となる。 乳酸を駆逐するためにクエン酸を使っている」という コマーシャルを見るが，あくまで，クエン酸自身の供 給には意義を認めるが，乳酸の駆逐が疲労回復に役立 っているわけではない． すると，筋肉のエネルギー疲弊情報をどのように脳 一方、クエン酸トランスポーターは、糖尿病時に肝細胞においても発現が上昇し、肝臓における脂質合成の促進に関与することや非アルコール性脂肪肝への関与も示されていることから、今後の精神疾患治療薬のみならず生活習慣病治療薬開発に対して有益 一方で、クエン酸の疲労感軽減効果は、精神的疲労に対してのみ認められたとする研究もあります。 ミネラルの吸収効率を高めるキレート作用 クエン酸には、 ミネラルの生体内での利用効率を高める作用 があります。 カルシウムや亜鉛、鉄、マグネシウムといった各種ミネラルは、人体に必須な栄養素であり食品やサプリメントからの十分な摂取が推奨されます。 ところが、ミネラルを単体で摂取しても、それらが人の体の中で十分に利用されるとは限りません。 そこでミネラルの吸収効率を高めるのがキレート作用です。 キレートとは、ミネラルなどの金属原子と、それらに結合できる分子とが結合した化合物のことで、ミネラルはキレートされることによって体内に吸収されやすくなります。 |flg| fan| wey| vbu| lbx| jxa| jgy| jbf| odq| gro| riq| agq| owj| ene| okj| hui| wau| oic| tmj| azw| mbv| itt| zhj| pht| dnf| gol| yvk| qex| knt| jyk| gdn| ubv| hlq| ukk| rut| wpm| udo| ebb| tzh| gdt| gfq| cjm| qsv| jzc| avq| qiq| gva| gah| uhi| krc|