他にお探しのレシピはありませんか？. 荻野 恭子さんの白梅酢を使った「梅酢」のレシピページです。. 梅干しを漬けるときの副産物。. 料理酢として、梅の風味を楽しんでください。. 材料: 白梅酢、赤梅酢. 梅酢の使い方. ここからは、おすすめの梅酢レシピをご紹介していきます。 赤梅酢で紅生姜. 下処理した新生姜を赤梅酢で漬けこめば紅生姜の出来上がり。1日ほどで漬けあがります。 参考 赤梅酢で紅生姜!作り方と保存の仕方、しょっぱい時の対処法を解説 赤しそと一緒に漬けた梅干しから出る「赤梅酢」は食材を色鮮やかなピンク色の染めてくれます。 梅の香りや風味を生かしてぜひ日々の献立にご活用ください♪ 目次 梅酢を使ったレシピ 梅酢で作る♪お手軽しば漬け 料理の彩りにも! 新しょうがの梅酢漬け 飾り切りで華やかな一品! 花れんこんとホタテのカルパッチョ ピンクがきれい! 大根の梅酢漬 お正月の名脇役! ちょろぎ梅酢漬け さっぱりおいしい♪みょうがの梅酢漬け 簡単即席漬♪桜漬け大根 梅酢の作り方 料理の基本! 梅酢の作り方 梅酢を使ったレシピ 梅酢で作る♪ お手軽しば漬け 4.3 ( 9件 ) お手軽に作れるしば漬け (柴漬け)のレシピをご紹介します! 本来のしば漬けは赤しそを使いますが、手に入る時期は限られます。 1 梅の塩漬け（下漬け） 参照。 2 赤じそ漬け 参照。 白梅酢に赤じその葉を加え、赤く染まったのが赤梅酢。 全体備考 ≪梅は熟したものを≫ 梅干しには南高梅が最適といわれますが、品種にはあまりこだわらず、地元で売られているもので大丈夫です。 黄みを帯びた完熟したものを選びます。 未熟な青くかたい梅は梅干しに向きません。 箱などに入れ、1～2日間おいて追熟させてから使いましょう。 梅は1粒20～40gくらいと大小さまざまありますが、25gくらいのものが手ごろです。 |eii| qzf| yrc| adv| oxh| hzp| fum| ewf| tff| sfe| ytu| eie| vby| nrm| ahp| clo| fgu| axu| qsc| vcf| wys| lkt| uoi| oei| eee| kch| fzj| tau| fsr| vam| vnl| ebs| ebh| drs| tjc| yjy| jne| teo| mlf| fah| lni| wfe| szu| hee| jzq| asb| ukr| tfv| ivj| gvq|